वालोर पापड़ी ( Valor papdi )
वालोर पापड़ी क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी
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अन्य नाम
फ्लैट बीन्स
वालोर पापड़ी क्या है?
वालोर पापड़ी हरी चपटी फलियों को संदर्भित करती है जो गुजराती व्यंजनों में बड़े पैमाने पर उपयोग की जाती है। इसे सेम बीन्स के रूप में भी जाना जाता है। वे एक चिकनी त्वचा वाले फ्लैट हरी फलियां होती हैं। वालोर पापड़ी बहुत विशिष्ट सब्जी जो गुजरात में हर जगह मिलती है। पूरा पौधा खाद्य याग्य है। युवा पत्तियों को सलाद में खाया जा सकता है और पकी हुई पत्तियों को पकाया जा सकता है। फूल जब कच्चे होते हैं तब खाने योग्य होते हैं। युवा बीन्स को काटा जाना चाहिए और भारतीय व्यंजन में उपयोग किया जाना चाहिए। मछली और चिकन सहित विभिन्न प्रकार के मुख्य व्यंजनों के साथ वालोर पापड़ी को पका कर परोसा जाता है। परोसने के लिए, मक्खन और ताजी पीसी काली मिर्च या जैतून का तेल में टॉस करें।
वालोर पापड़ी चुनने का सुझाव (suggestions to choose valor papdi, flat beans) वालोर पापड़ी ऐसी लेनी चाहिए जो युवा और कोमल हो क्योंकि परिपक्व होने पर वह रेशेदार और कडक और साथ ही अखाद्य हो जाती है।
वालोर पापड़ी के उपयोग रसोई में (uses of valor papdi, flat beans in Indian cooking )
वालोर पापड़ी रेसिपी | वालोर पापड़ी के व्यंजन | valor papdi recipes in Hindi |
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1. वालोर पापड़ी नू शाक रेसिपी | गुजराती शैली पापड़ी नू शाक | विंटर स्पेशल फ्लैट बीन सब्जी | वालोर नू शाक | valor papdi nu shaak in hindi.
वालोर पापड़ी नू शाक एक घरेलू और स्वादिष्ट सर्दियों की सब्जी है, जिसका स्वाद रोटियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। वालोर नू शाकबनाने का तरीका जानें।
ताजे और रसीले वालोर पापड़ी को सरसों के बीजों की पारंपरिक तड़के के साथ पकाया जाता है, और गुजराती शैली पापड़ी नू शाकबनाने के लिए स्वाद-वाले लहसुन के पेस्ट और हरी मिर्च के पेस्ट के मिश्रण के साथ से स्वादिष्ट किया हुआ है।
नारियल इस विंटर स्पेशल फ्लैट बीन सब्जी के स्वाद में इजाफा करता है और यह एक अच्छा मुंह-एहसास भी देता है। यह सर्दी के दिनों के लिए सबसे अधिक आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है!
2. वालोर मुठीया नू शाक | वालोर पापड़ी मूठिया सब्ज़ी | गुजराती वालोर पापड़ी नु शाक | valor muthia nu shaak in hindi | with amazing 20 images.
वालोर पापड़ी !र मेथी और पालक से बने मुठीया से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन, यह व्यंजन एक अच्छा चुनाव है जब आपको ताज़ा वाला या पापड़ी बाज़ार में ना मिले। इस सब्ज़ी को बनाने से पहले, नमक और सोडा लगाकर कुछ समय तक रखना ना भुलें, जिससे बीन्स् का ताज़ा हरा रंग और मुलायम रुप बना रहे।
वालोर पापड़ी कम कैलोरी वाली सब्जी और
कम कार्ब वाली सब्जी है जो
वजन घटाने के लिए उपयुक्त है। 100 ग्राम वालोर पापड़ी में केवल 48 कैलोरी और 7.2 ग्राम कार्ब्स और लगभग कोई वसा नहीं होता है। इसमें मौजूद
फाइबर (8.9 ग्राम / 100 ग्राम) न केवल वजन घटाने में मदद करता है बल्कि
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए भी फायदेमंद है। यही कारण है कि यह एक
मधुमेह के मेनू में भी सूट करता है। यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व एक अच्छा रेचक है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। इसलिए यह
कब्ज को दूर रखने के लिए भी अच्छा है। हैरानी की बात है कि वे
प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत हैं। इसमें
कैल्शियम,
फोलिक एसिड,
लोह,
पोटेशियम और
मैंगनीज भी थोडी मात्रा में होते हैं जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।
कटी हुई वालोर पापड़ी (chopped valor papdi)
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युवा, ताजा वालोर पापड़ी की भी पूंछ काटने की आवश्यकता होती है और स्ट्रिंग करने की भी आवश्यकता हो सकती है। बस अपने हाथ से एक पापड़ी के छोर को दबाएं, और फिर नीचे की ओर खींचें; यदि कोई मोटा धागा निकलता है, तो उसे भी निकालने की आवश्यकता होती है, इसलिए दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें। पापड़ी को फिर या तो एक तेज चाकू का उपयोग करके या अपने हाथों से एक इंच लंबाई के टुकड़ों को काटें।