अखरोट का उपयोग कर भारतीय डेसर्ट | Indian desserts using walnuts |
1.मीठा पसंद करने वालों के लिए खास व्यंजन, यह ओट्स लड्डू, ओट्स, गुड़ और मेवे के पौष्टिक मेल से बने हैं। आपको गुड़ का तेज़ स्वाद, ओट्सपाउडर का अनाज जैसा स्वाद और मेवों का करारापन ज़रुर पसंद आएगा।
2. अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी : एक मिनट में बर्फी, और वह भी बेहद पौष्टिक? यह एक ऐसी ही है! अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी, जैसा इसका नाम है, अंजीर, मेवे और तिल जैसे लौहतत्व भरपुर और स्वादभरी सामग्री का मेल है।
3. अखरोट का शीरा : आपने आज तक रवा से बना हुआ या फिर किसी और आटे बनाया हुआ शिरा चखा होगा। लेकिन यह अखरोट से बनने वाला अनोखा है। इसकी बनावट और स्वाद दोनों सचमुच ही दिलचस्प है। बस एक चमम्च भर अकरोट का शीरा आपकी डीश में रखिए और इसका आनंद लीजिए।
4. चॉकलेट अखरोट फज : फज़ का नाम सुनते ही उसकी चबाने वाली बनावट और शाही स्वाद याद आ जाता है, जिससे लार टपकने लगती है। यह चॉकलेट अखरोट फज़ आपकी अपेक्षाओं पर सुनिश्चित ही खरा उतरेगा।
अखरोट का उपयोग कर बच्चे के व्यंजनों | baby recipes using walnuts |
1. बच्चों के लिए अखरोट पनीर प्यूरी : ८ से ९ महीने तक बच्चा अखरोट के लिए तैयार हो जाता है और इसलिए बच्चों के लिए अखरोट पनीर प्यूरी जरूर खिलाएं! अखरोट मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक अच्छी गुणवत्ता प्रदान करता है।
अखरोट संग्रह करने के तरीके
उनके उच्च पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के कारण, अखरोट जल्द ही खराब होते हैं और उनके भंडारण में देखभाल की जानी चाहिए। छिलके वाले अखरोट को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, जहां वे छह महीने तक ताजा रहेंगे, या फ्रीजर, जहां वे एक साल तक रहेंगे। बिना छिलके वाले अखरोट को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर होता है, हालांकि जब तक आप उन्हें ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह पर रखते हैं, तब तक वे छह महीने तक ताजा रहेंगे। लेकिन अगर आपके क्षेत्र में तापमान अधिक है तो यह कमरे के तापमान पर नहीं रहेंगे।
अखरोट के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of walnuts, akhrot in hindi)
एक दिन में एक मुट्ठी
अखरोट खाने से
अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) में वृद्धि होती है। अखरोट
ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जिसमें उच्च मात्रा में डी.एच.ए. (DHA) होता है, जो वयस्कों में सोचने की शक्ति में सुधार करता है और
बच्चों के लिए दिमागी स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होता है।
फोलेट और विटामिन बी 9 का एक अच्छा स्रोत होने के नाते,
गर्भवती महिलाओं द्वारा रोजाना थोड़े अखरोट खाने से
फोलिक एसिड के स्तर में बढ़ावा हो सकता है। चूंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है और यह
फाइबर से भरे हुए होते हैं, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक भी अच्छा विकल्प है। अखरोट के विस्तृत लाभ पढें।