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 Last Updated : Mar 09,2020


 भारतीय स्वस्थ > ओमेगा 3 फैटी एसिड युक्त



High in Omega 3 Fatty Acids - Read In English
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ યુક્ત વાનગીઓ - ગુજરાતી માં વાંચો (High in Omega 3 Fatty Acids recipes in Gujarati)

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सबका पसंदिदा, गर्मी की धूप से बचने के लिए, मनुष्य के लिए तरबूज़ भगवान का एक तोहफा है! यहाँ इस ताज़े फल को पसंद करने की एक और वजह है- यह लौहतत्व का बेहतरीन स्रोत है! संतरे, मौसंबी और नींबू के रस जैसे विटामीन सी भरपुर फलों के साथ इसका सलाद बनाने से, आपके शरीर में लौहतत्व को बेहतर सोखने में मदद मिलती है। इस सिटरस वॉटरमेलन सलाद की लौह की मात्रा बढ़ाकर और इसके रंग और स्वाद को निहारकर, खुशबुदार पार्सले निखारने में मदद करता है।
गर पर कुछ भी बने हुए ज़्यादा पेट भरा रहता है- और बाज़ार से लाए खाने की तुलना में यह ज़्यादा पौष्टिक होते हैं। इसलिए, क्यों ना सुबह के नाश्ते के सिरियल को घर पर ही बनाऐं? बच्चों को सिरियल बहुत पसंद आते हैं क्योंकि यह करारे और मीठे होते हैं और इनमें भरपुर मात्रा में सूखे मेवे और फल भी होते हैं। गेहूं के अंकुर और ओटस् जैसे अनाज के साथ, सूर्यमूखी के बीज, तिल और भरपुर मात्रा में सूखे मेवे के साथ यह पावर पैक्ड सिरियल, दिन भर के कार्य के लिए, आपको भरपुर मात्रा में ऊर्जा और आहार तत्व प्रदान करता है, साथ ही यह अपने आस-पास के प्रदुषण और बिमारी से बचने के लिए ऑक्सीकरण रोधी प्रदान करता है।
मेवेदार स्वाद से भरा एक बेहद क्रिमी डिप, यह वॉलनट डिप क्रीम क्रेकर, टमाटर के स्वाद वाले या हर्बड चिप्स् के साथ और इस तरह के खाने के साथ अच्छी तरह जजता है। पनीर और ताज़े दही का प्रयोग इस डिप को, दोनो गाढ़ा रुप और खट्टा स्वाद प्रदान करते हैं, जिससे इसके मेवेदार स्वाद को संतुलित रखा जाता है।
अलसी ओमेगा, 3 फैटी एसिड के श्रेष्ठ स्रोतो में से एक है, जो एक. डी. एल के ऑक्सीकरण और हृदयरोगों को रोकने के लिए आवश्यक है। इसे कैल्शियम युक्त दही के साथ मिलाकर यह शानदार अलसी का रायता बनाएँ। कसी हुई दूधी इस रायते की मात्रा बढ़ाती है, जबकि पुदिने के पत्ते इसे एक बिस्मयकारी स्वाद प्रदान करते हैं। इस गुणकारी सामग्री का हर मुमकिन तरीके से आनंद लें। अन्य रायता रेसिपी को भी आजमाईए जैसे कद्दू का रायता या बीटरुट, कुकुम्बर एण्ड टमॅटो रायता.
खाना खाने के बाद लिया जाने वाला एक शानदार मुखवास! अलसी के बीजों में निहित ओमेगा 3 फैटी एसिड्स हमारी कोशिका झिल्लियों (सेल मेंब्रेन्स), सिग्नलिंग के मार्गों और न्यूरोलॉजिकल प्रणालियों को बनाने में मदद करता है। इस मुखवास के रूप में इन बीजों को बड़ी सहजता से खाया जा सकता है। आप इन बीजों के मिश्रण के लुभावने स्वाद जरूर पसंद करेंगे।
टमाटर पसंद करने वालों के लिए यह चटपटा करारा सलाद दावत के समान है। ना केवल यह फोलिक एसिड (विटामीन बी9) का बेहतरीन स्रोत है जो अनिमीया से बचाता है, लेकिन साथ ही यह विटामीन बी1 (थायामीन), विटामीन बी3 (नायासिन) और रेशांक के भरपुर है, जो अखरोट और तिल से मिलते हैं। साथ ही अखरोट विटामीन ई और ओमेगा 3-फॅट एसिड से भरपुर होते हैं, जो वसा के अच्छे स्रोत होते हैं।
बनावट कहें या स्वाद, इस सलाद में आपको दोनों ही निश्चित रूप से मिलेंगे। यह सलाद बहुत सारी सामग्रियों के संयोजन से बनाया गया है, जैसे कि करकरी और रसीली ककड़ी और भुरभुरे काबूली चने से लेकर जौ और खूंभ औेर थोडी सी खट्टास के लिए सन ड्राइड टमाटर। इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें विनेगर, ताज़गी भरे लींबू का रस और जैतून के संयोजन से तैयार किया हुआ ड्रेसिंग मिलाया गया है जो इस सलाद के स्वाद का संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। इस काबुली चने, खूंभ और जौ के सलाद के साथ बालसमिक ड्रेसिंग को ठंडा ही परोसें ताकि यह नरम न पडें और आप इसके रोमांचक करकरेपन का मज़ा ले सकें।
एक ऊर्जा से भरपुर सलाद, यह अपने आप में ही एक संपूर्ण आहार है! साथ ही यह ब्लैक बीन एण्ड बलगर व्हीट सलाद आपको स्वस्थ रखने के लिए बेहतरीन गुणों वाला प्रोटीन और खाद्य रेशांक प्रदान करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आसानी से बनाया जा सकता है, इसलिए आप इसे तब बना सकते हैं जब आपके पास सारा खाना बनाने का समय ना हो।
बाजरा पौषक तत्वों का एक खज़ाना है, पर खिचडी और रोटी के अतिरिक्त शायद ही हमारे भोजन में उसका समावेश होता है। बाजरा और ब्रोकोली से बनाया गया यह एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है। कटे हुए प्याज़, लहसुन और सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् इस नाश्ते को एक अद्भूत स्वाद प्रदान करते है. तो दूसरी ओर छोटी मात्रा में प्रयोग किया गया जैतून का तेल इसे एक विशेष सुगंध देता है। यह नाश्ता बनाने में थोडा ज्यादा समय लगता है क्योंकि बाजरा की बनावट कठोर है और इसलिए उसे पकाने में अधिक समय लगता है। पर क्योंकि हमने इसे प्रेशर कूकर में पकाया है, इसलिए यह नाश्ता बनाने में मेहनत कम लगती है और आसानी से बन जाता है।
आपको को दिन भर की थकान के बाद चाहिए! इस स्वाद से भरे सूप में लौह से भरपुर पालक और काबुली चने साथ मिलते हैं जिन्हें वेजिटेबल स्टॉक में पकाया गया है। नींबू के रस के साथ संतुलित मात्रा में डाले गए हर्बस् और मसाले खुशबु के साथ-साथ आहार तत्व के रस प्रक्रीया वाले गुण डालते हैं, क्योंकि लौह को शरीर में इसे ज़्यादा से ज़्यादा सोखने के लिए विटामीन सी कि आवश्यक्ता होती है। यह सवादिष्ट और पौषण से भरपुर सूप आपको ज़रुर पसंद आएगा, लेकिन केवल इस बात का ध्यान रखें कि आप पालक के काले होने से पहले इसे ताज़ा परोसें।

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