विस्तृत फोटो के साथ ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी रेसिपी | मिक्स आटा और हरे प्याज की रोटी | बाजरा प्याज की रोटी
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ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी बनाने के लिए | मिक्स आटा और हरे प्याज की रोटी | बाजरा प्याज की रोटी | हरे प्याज की ज्वार रोटी | jowar bajra spring onion roti in hindi | सबसे पहले एक गहरे कटोरे में ज्वार का आटा डालें। ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।
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इसमें बाजरे का आटा डालें। बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है। बाजरे के आटे के 18 फायदों के लिए यहां देखें और जानिए आपको इसका सेवन क्यों करना चाहिए।
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बारीक कटे हुए हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग डालें। यदि आपके पास हरा प्याज़ नहीं है, तो आप प्याज और कटा हुआ धनिया के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। हरे प्याज में सल्फर यौगिकों को रक्तचाप को काबू में रखने के लिए जाना जाता है। सल्फर यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन मिलकर इंसुलिन का उत्पादन बढ़ाकर मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में भी मदद करते हैं। हरे प्याज शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी जाने जाते है। इसमें मौजूद विटामिन सी आपको हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। कैलोरी और वसा में बहुत कम होने के कारण और साथ ही बहुत सारे पोषक तत्वों का शामिल होना, इन्हें वजन घटाने वालों के लिए भी उत्तम सब्जी बनाता है। हरे प्याज के विस्तृत लाभ पढें।
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप चाहें तो हरी मिर्च के पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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मिर्च पाउडर डालें।
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हल्दी पाउडर डालें। हल्दी भोजन के पाचन में मदद करती है जिससे अपच दूर करने में मददमिलती है। हल्दी पाउडर शरीर में वसा की कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद कर सकती है। आयरन से भरपूर हल्दी एनीमिया के उपचारमें अत्यधिक मूल्यवान है और हल्दी के जड़ के साथ-साथ पाउडर भी एनेमिक आहार का नियमित हिस्सा होना चाहिए। हल्दी के स्वास्थ्य लाभों मेंसे एक यह सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन, जो अपने ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी गुणों से जोड़ों की सूजन को दूर करने में मदद करता है और इस कारण गठियासे संबंधित दर्द को दूर करने के लिए यह एक सीढ़ी है।हल्दी में मौजूद करक्यूमिन बैक्टीरिया की सर्दी, खांसी और गले की जलन पैदा करने वालेबैक्टीरिया को मारता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह के लिए भी लाभदायक पाई गई है।इसके एंटीऑक्सिडेंट और ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी प्रभाव मधुमेह के रोगियों के उपचार में उपयोगी होते हैं। यह दिमाग के लिए अच्छा भोजन माना जाता है और अल्जाइमर जैसीबीमारियों को दूर रखता है। हल्दी के विस्तृत लाभों के लिए यहाँ देखें।
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धनिया पाउडर भी डालें।
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जीरा पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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१ टी-स्पून तेल डालें।
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अपनी उंगलीयो का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिलाएं और पर्याप्त गरम पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
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ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रखें।
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आटे को गूंध कर एक बार फिर से मुलायम कर लें।
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बाजरा प्याज पराठे के आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के १ भाग को १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े ज्वार के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हरे प्याज की ज्वार रोटी को १/२ टीस्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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४ और रोटियां बनाने के लिए चरणों को दोहराएं।
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ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी को तुरंत परोसें।
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ज्वार बाजरा हरे प्याज की रोटी - आयरन, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर।
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यह रोटी वजन कम करने में फाइबर और एड्स का अच्छा स्रोत है और कब्ज से बचाता है।
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हरे प्याज में सल्फर यौगिकों की जांच के तहत रक्तचाप रखने के लिए जाना जाता है और यह स्वस्थ दिल को बनाए रखने में मदद करता है।
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यह लोहे से समृद्ध रोटी गर्भवती महिलाओं के लिए पोषक तत्व की बढ़ती आवश्यकता को पूरा करता है।
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इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परोसें।
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जब एक कटोरी दही के साथ परोसा जाता है, तो ये रोटियां हर उम्र के लोगों के लिए एक पौष्टिक भोजन होती हैं।