विस्तृत फोटो के साथ पुदीना धनिया चटनी रेसिपी | मिनटों में बनाइए धनिया और पुदीना की चटनी | पुदीने की हरी चटनी
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अगर आपको पुदीना धनिया चटनी रेसिपी पसंद है, तो फिर चटनी रेसिपी और हमारे द्वारा पसंद की जाने वाली कुछ रेसिपी को देखें।
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चटनी क्या है? चटनी किसी भी डिश में मूल्य को जोड़ते हैं। उनका उपयोग स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ, टॉपिंग या संगत के रूप में किया जा सकता है, लेकिन वे किसी न किसी तरह से पकवान का स्वाद बढ़ाता हैं। चटपटी टेंगी चटनी होती हैं, इमली पर आधारित, साथ ही सूदिंग चटनी होती हैं, जिसमें आमतौर पर आधार के रूप में नारियल का उपयोग किया जाता हैं। आम तौर पर, एक चटनी का चुनाव किया जाता है जो पूरक या संतुलित होती है, इसे डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया या परोसा जाता सकता है।
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विभिन्न प्रकार की चटनी होती हैं - गीली चटनी, सूखी चटनी, ताजी बनाई गई और साथ ही संरक्षित की गई। नारियल की चटनी या धनिया की चटनी जैसी चटनी आम तौर पर ताज़ी बनाई जाती है, जिसे इडली, दोसा और उपमा के साथ परोसा जाता है। वे संतुलित स्वाद के साथ आसान और क्विक होती हैं। टमाटर की चटनी जैसी अन्य चटनी थोड़ा अधिक विस्तृत होती हैं, जिनमें एक गूदादार बनावट और एक तीखा स्वाद होता है जो मुख्य पकवान को एक स्वादिष्ट बढ़ावा देता है। कुछ गीली चटनी को फ्रिज में भी रखा जा सकता है और एक दो दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
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मीठी चटनी और खजूर इमली की चटनी जैसे पेपी, मसालेदार केसिपी को कुछ समय तक संरक्षित के लिए बनाया जा सकता है और इसे सुगंधित समोसे और पकौड़े के साथ परोसा जा सकता है या चाट आइटम की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रसिद्ध हरी चटनी उत्तर-भारतीय स्नैक्स को तैयार करने और परोसने में जरुरी एक व्यंजन है।
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दक्षिण भारतीय और महाराष्ट्रियन भोजन भी सूखी चटनी के संग्रह के लिए प्रसिद्ध हैं। सूखी चटनी मूल रूप से मसाला पाउडर है जिसे चावल या स्नैक्स के साथ परोसा जा सकता है। सूखी लहसुन की चटनी महाराष्ट्र का एक शक्तिशाली कॉम्बो है, जिसमें लहसुन, सूखा नारियल और लाल मिर्च हैऔर जो वड़ा पाव जैसे स्नैक्स में मसालेदार स्वाद को जोड़ता है।
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आप सब बाहर जा रहे हो, तभी आप सूखी लहसुन की चटनी पाउडर के छिड़काव के साथ एक ओपन सैंडविच बना सकते हैं! यदि आप दक्षिण में आते हैं, तो आपको मलगापडी पाउडर, करीवेपिल्लई पोड़ी और नारियल पाउडर जैसे कई और सूखी चटनी पाउडर से मिलेंगे, जो सभी इडली और डोसा जैसे दक्षिण भारतीय स्नैक्स के साथ अच्छी तरह से मिलते हैं। चटनी के कुछ पाउडर को गरम चावल और घी के साथ भी मिलाया जा सकता है और पापड़ और दही के साथ क्विक भोजन के रूप में परोसा जाता है।
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पुदीना धनिया चटनी रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है? पुदीना धनिया की चटनी ६ सरल सामग्रियों से बनाई जाती है। २ कप कटे हुए पुदीना के पत्ते, १ कप कटा हुआ हरा धनिया, १ कटा हुआ बड़ा प्याज, १ से २ टी-स्पून नींबू का रस, १ टीस्पून चीनी, ४ से ६ हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक।
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पुदीने की पत्तियां कुछ इस तरह दिखती है।
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जड़ों को काटकर पुदीने की पत्तियों को अलग कर लें।
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पुदीने की पत्तियों को एक गहरे कटोरे में रखें। पुदीने की पत्तियों को साफ पानी में डुबोएं। गंदगी को हटाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करके पत्तियों को धो लें।
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छलनी का उपयोग करके पानी को छान लें।
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धनिया कुछ इस तरह दिखता है।
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चूंकि, हम चटनी बना रहे हैं, आप धनिया के डंठल का उपयोग कर सकते हैं। एक कटोरी साफ पानी में धनिया डालें और हाथों से गंदगी हटा दें।
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छलनी का उपयोग करके पानी को छान लें।
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पुदीना धनिया चटनी बनाने के लिए | मिनटों में बनाइए धनिया और पुदीना की चटनी | पुदीने की हरी चटनी | भारतीय स्नैक्स के लिए हरा धनिया और पुदीना की चटनी | mint coriander chutney in hindi | मिक्सर में २ कप कटे हुए पुदीना के पत्ते डालें।
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१ कप कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१ बड़ा स्लाईस्ड प्याज़ डालें।
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१ से २ टेबलस्पून नींबू का रस डालें। यह चटनी के रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
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१ टी-स्पून चीनी डालें। यह वैकल्पिक है। अगर आप हेल्दी चटनी चाहते हैं तो चीनी छोड़ दें। इसका असर यह होगी कि चटनी थोड़ी स्पाइसीयर हो जाएगी।
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४ से ६ हरी मिर्च डालें। हमें उन्हें स्लाइस करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि हम इसे पीसने जा रहे हैं। लेकिन स्टेम को हटाने और उसे निकालना याद रखें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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बहुत कम पानी की मदद से एक मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। हमने १ टेबल-स्पून पानी का उपयोग किया है।
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३० से ४५ सेकंड के लिए पल्स करें। फिर केंद्र में वापस किनारों से पुदीना धनिया की चटनी | मिनटों में बनाइए धनिया और पुदीना की चटनी | पुदीने की हरी चटनी | भारतीय स्नैक्स के लिए हरा धनिया और पुदीना की चटनी | mint coriander chutney in hindi | मिलाएं।
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३० सेकंड के लिए फिर से पल्स करें और अपनी पुदीना धनिया की चटनी | मिनटों में बनाइए धनिया और पुदीना की चटनी | पुदीने की हरी चटनी | भारतीय स्नैक्स के लिए हरा धनिया और पुदीना की चटनी | mint coriander chutney in hindi | तैयार हो गई है।
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पुदीना धनिया की चटनी को तुरंत परोसें।
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फ्रिज में कांच के जार में पुदीना धनिया की चटनी को २ दिनों के लिए या प्लास्टिक के कंटेनर में ७ दिनों के लिए स्टोर करें। प्याज के उपयोग के कारण शेल्फ लाइफ सीमित है। तो एक बहुत बड़ा बैच मत बनाएं।
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पुदीना धनिया की चटनी के साथ में कोनसी रेसिपी का आनंद ले सकता हु?
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