You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय करी / सब्जी़ > मिक्स्ड वेजिटेबल कुज़ाम्बू मिक्स्ड वेजिटेबल कुज़ाम्बू | Mixed Vegetable Kuzhambu, South Indian Veg Curry द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 18 Sep 2014 This recipe has been viewed 10011 times Mixed Vegetable Kuzhambu, South Indian Veg Curry - Read in English --> मिक्स्ड वेजिटेबल कुज़ाम्बू - Mixed Vegetable Kuzhambu, South Indian Veg Curry recipe in Hindi Tags दक्षिण भारतीय करी / सब्जी़ ग्रेवी वाली सब्जी की रेसिपीज, ग्रेवी वाली सब्जीहल्के से तला हुआ रेसिपी भारतीय दावत के व्यंजन मिक्सर ग्राइंडर के व्यंजन | मिक्सर ग्राइंडर गहरा पॅनदक्षिण भारतीय दोपहर के भोजन की तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: २० मिनट कुल समय : ३० मिनट 44 मात्रा मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री पेस्ट के लिए (लगभग 1/2 कप बनाये)१ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल१/२ टी-स्पून मेथी के दानें२ टेबल-स्पून खड़ा धनिया३ कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई१/२ टी-स्पून ज़ीरा१/४ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल५ to ६ काली मिर्चअन्य सामग्री२ टेबल-स्पून इमली का पल्प१/२ कप कटा हुआ कच्चा केला१/२ कप कटा हुआ रतालू१/२ कप कटा हुआ कद्दू१/२ कप कटी हुई लौकी नमक स्वादअनुसार१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर१/२ कप पकी हुई चना दाल१ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल१ टी-स्पून सरसों१ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारियल८ to १० कड़ी पत्ता विधि पेस्ट के लिएपेस्ट के लिएएक छोटे पॅन में तेल गरम करें, मेथी, खड़ा धनिया, लाल मिर्च, ज़ीरा और नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें और उनके सुनहरे होने तक धिमी आँच पर भुन लें (लगभग 5 से 7 मिनट के लिए)। एक तरफ रख दें।ठंडा करने के बाद, 3 टेबल-स्पून पानी डालें और मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।आगे बढ़ने की विधीआगे बढ़ने की विधीएक छोटे पॅन में इमली के पल्प को 1/4 कप पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 5 मिनट या इमली की कच्ची खुशबु निकल जाने तक पका लें। एक तरफ रख दें।कच्चा केला, रतालू, कद्दू, लौकी, 1 कप पानी, पका हुआ इमली का पल्प, नमक और नमक को एक गहरे पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच में एक बार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ढ़ककर सारा पानी सूख जाने तक या सब्ज़ीयों के पक जाने तक पका लें (लगभग 10 से 12 मिनट के लिए)।पकी हुई दाल और तैयार पेस्ट डालकर हल्के हाथों मिला लें और 5 से 7 मिनट तक धिमी आँच पर उबाल लें।छौंक के लिए, एक छोटे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।जब बीज चटकने लगे, नारियल डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर नारियल के सुनहरा होने तक भुन लें।कड़ी पत्ता डालकर कुछ सेकन्ड तक भुन लें और छौंक को करी के उपर डाल दें।गरमा गरम परोसें। Nutrient values per servingऊर्जा341 कैलरीप्रोटीन14 ग्रामकार्बोहाइड्रेट46.9 ग्रामफाइबर11.2 ग्रामवसा11 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामविटामिन ए168.2 mcgविटामिन बी 10.3 मिलीग्रामविटामिन बी 20.1 मिलीग्रामविटामिन बी 31.8 मिलीग्रामविटामिन सी5.4 मिलीग्रामफोलिक एसिड96.8 mcgकैल्शियम52.3 मिलीग्रामलोह4.8 मिलीग्राममैग्नीशियम0 मिलीग्रामफॉस्फोरस0 मिलीग्रामसोडियम51.3 मिलीग्रामपोटेशियम573.1 मिलीग्रामजिंक1.2 मिलीग्राम