विस्तृत फोटो के साथ चीज़ बॉल्स रेसिपी
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चीज़ बॉल्स का मिश्रण तैयार करने के लिए, एक गहरे बाउल में कद्दूकस की हुई प्रोसेस्ड चीज़ लें। चेड्डार, मोज़रैला चीज़ या चीज़ के संयोजन का भी उपयोग किया जा सकता है।
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ताज़ा ब्रेड क्रम्ब्स डालें। यह न केवल मिश्रण से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है, बल्कि सामग्री को बाधने में भी मदद करता है। चीज़ बॉल्स तैयार करने के कई तरीके हैं लेकिन यह सबसे सरल है।
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कॉर्नफ्लोर डालें।
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मैदा डालें। कॉर्नफ्लोर और मैदा, दोनों ही चीज़ी बॉल्स को कुरकुरा बनाने में मदद करता हैं।
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हरी मिर्च का पेस्ट, पेपरिका पाउडर या सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् का उपयोग चीज़ बॉल्स को मसालेदार किक प्रदान करने के लिए भी किया जा सकता है।
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बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। इसके अतिरिक्त, आप क्रंच और रंग के लिए शिमला मिर्च, गाजर, प्याज जैसी बारीक कटी हुई सब्जियों का एक मिश्रण जोड़ सकते हैं।
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स्वाद के लिए नमक और ताज़ा पिसी काली मिर्च डालें। ध्यान से नमक डालें क्योंकि चीज़ में पहले से ही नमक होता है।
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लगभग २ टेबल-स्पून पानी डालें और बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। सीज़निंग के लिए मिश्रण की जाँच करें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक या काली मिर्च डालें।
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वेज स्टार्टर चीज़ बॉल्स तैयार करने के लिए, मिश्रण को ३५ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक बॉल का आकार दें। सुनिश्चित करें कि चीज़ बॉल्स पर कोई दरार नहीं हो। अगर किसी पार्टी या मेहमानों के लिए तैयार कर रहें है, तो आप चीज़ बॉल्स को तलने तक आकार देकर फ्रीज में रख सकते हैं।
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चीज़ बॉल्स को तलने के लिए, तेल गरम करें और तेल में कुछ चीज़ ब्रेड बॉल्स को सावधानी से डालें। यह जांचने के लिए कि तेल गरम है या नहीं, थोड़ा मिश्रण छोड़ दें और अगर यह आसानी से (कुछ सेकंड के बाद) ऊपर आता है और आपको छोटे सिजलिंग बुलबुले दिखाई देते हैं तो तेल चीज़ बॉल्स को तलने के लिए तैयार है। यदि मिश्रण आसानी से ऊपर नहीं आता है, तो तेल गरम नहीं है और यदि मिश्रण जल्दी आता है, तो तेल अधिक गरम है। तो समान रूप से चीज़ बॉल्स को तलने के लिए तापमान को समायोजित करें।
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ब्रेड चीज़ बॉल्स को मध्यम आंच पर चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि पैन में भीड़ नहीं हो वरना चीज़ बॉल्स एक दूसरे से चिपकेंगे और टूटेंगे। इसके अलावा, गरम तेल में जोड़ने के बाद बॉल्स को एक मिनट तक न हिलाएं, ताकि वे छूट न जाएं।
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एक तेल सोखनेवाले कागज पर वेज चीज बॉल्स को ड्रेन करें।
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चीज़ बॉल्स को | चीज बॉल | ब्रेड चीज़ बॉल्स | वेज स्टार्टर | cheese balls in hindi |तुरंत मिर्च सॉस के साथ परोसें। पनीर चीज़ बॉल्स, कॉर्न चीज़ बॉल्स, शेज़वान चीज़ बॉल्स, पास्ता चीज़ बॉल्स कुछ और चीज़ बॉल की रेसिपी हैं जो आपको पसंद आएंगी। चीज़ बॉल्स को स्टार्टर या पार्टी स्नैक के रूप में डिप्स, केचप या धनिया पुदीने की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
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आप प्रोसेस्ड चीज़ की जगह मोज़ेरेला चीज़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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आप अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च को सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् से बदल सकते हैं।
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ब्रेड चीज़ बॉल्स को तलते समय धीरे से पलटें नहीं तो चीज़ बॉल्स टूट जाएंगे।
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