विस्तृत फोटो के साथ साबूदाने खीर रेसिपी | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी
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खीर एक प्रसिद्ध भारतीय मीठा पुडींग है। दूध, चीनी और स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री जैसे इलायची पाउडर, जायफल पाउडर खीर बनाने की विधि का सबसे अधिक इस्तमाल होने वाला अभिन्न अंग है। इसके अलावा, चावल, फल, सेवइयां, साबूदाना जैसे मुख्य घटक है। खीर को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें सूखे मेवे, कन्डेन्स्ट मिल्क आदि मिला सकते हैं। हमारी वेबसाइट में खीर के व्यंजनों का एक विशाल संग्रह है, जिसे आप जरूर पसंद करेंगे।
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साबूदाने की खीर बनाने के लिए | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी | उपवास के लिए भारतीय मिठाई | साबूदाने की खीर बिना गुड़ की | sabudana kheer in hindi | एक गहरे कटोरे में १/२ कप साबूदाना लें और एक गहरे कटोरे में ३/४ कप पानी डालें।
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ढक्कन के साथ कवर करें और भिगोने के लिए १ घंटे के लिए अलग रख दें।
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हमारा भिगोया हुआ साबूदाना कुछ इस तरह दिखता है। आप देखेंगे कि साबुदाना मोती के आकार जैसा थोड़ा बढ़ जाता है और साथ ही वे पहले की तुलना में नरम महसूस करते हैं। भीगे हुए साबूदाना हमारे उपवास की रेसिपी साबुदाना खीर के पकने के समय को कम करता हैं।
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जन्माष्टमी व्रत स्पेशल रेसिपी तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप फुल-फैट दूध डालें और उबाल आने दें। मध्यम आंच पर लगभग ४-५ मिनट का समय लगेगा। एक सपाट चम्मच का उपयोग करके बीच में हिलाओ, ताकि दूध पैन के नीचे चिपके नहीं। परंपरागत रूप से, भारतीय मिठाई जैसे खीर को एक मोटे तले वाले पैन में बनाया जाता है, लेकिन एक नॉन-स्टिक पैन भी अच्छी तरह से काम करता है। यदि आप एक पुराने नॉन-स्टिक पैन या स्टेनलेस स्टील के पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्तन और दूध के बीच एक सुरक्षात्मक परत बनाने के लिए बस २ टेबल-स्पून पानी डालें, जिससे खीर को नीचे से चपकने से बचया जा सकता है। हमने नियमित दूध का उपयोग किया है लेकिन वीगन लोग बादाम या नारियल के दूध का उपयोग करें।
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भिगोया हुआ साबुदाना डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच बीच में हिलाते हुए १२ मिनट तक पकाएं। यह जांचने के लिए कि क्या खीर तैयार है, साबुदाना के कुछ मोती निकाल लें और अपने चम्मच के पीछे या केवल अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच दबाएं। यह सख्त नहीं होना चाहिए अन्यथा इसे चबाना मुश्किल होगा। यह सकेत देता है कि हमारा साबुदाना पक कर तैयार है।
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१/२ कप शक्कर डालें। आप अपनी पसंद की मिठास के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं।
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एक चुटकी केसर के स्ट्रैंड डालें। यह साबुदाने की खीर को एक समृद्ध स्वाद और एक सुंदर पीला रंग प्रदान करता है।
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उपवास के लिए भारतीय मिठाई का स्वाद बढ़ाने के लिए १/२ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट के लिए या शक्कर घुलने तक पकाएं। आंच से उतारकर अलग रख दें।
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तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून घी गरम करें।
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२ टेबल-स्पून कटा हुआ काजू डालें।
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१ टेबल-स्पून कटी हुई किशमिश डालें। ये रेसिपी को एक अच्छा माउथफिल देता हैं।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक भून लें। वे जन्माष्टमी व्रत स्पेशल रेसिपी की समृद्धि और क्रंच बढ़ाएंगे।
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फ्राइड ड्राई-फ्रूट्स को तैयार साबुदाने की खीर के ऊपर डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और हमारी साबूदाना खीर | साबूदाने की खीर कैसे बनाये | जन्माष्टमी व्रत की रेसिपी | उपवास के लिए भारतीय मिठाई | साबूदाने की खीर बिना गुड़ की | sabudana kheer in hindi | तैयार है।
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व्रत स्पेशल साबुदाना खीर को गरम या ठंडा परोसें। साबूदाने के दाने में शुद्ध स्टार्च होते हैं, इसलिए जैसे ही आप इसे ठंडा करेंगे दूध को सोख लेंगा। आप अधिक दूध जोड़ सकते हैं और परोसने से पहले स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
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यहाँ साबुदाना के उपयोग से कुछ और अनोखे व्रत के व्यंजन बनाए गए हैं।
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