वेजिटेबल एन्ड योगहर्ट कढ़ी | Vegetable and Yoghurt Kadhi
द्वारा तरला दलाल

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મિક્સ શાક સાથે યોગર્ટની કઢી - ગુજરાતી માં વાંચો - Vegetable and Yoghurt Kadhi In Gujarati

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वेजिटेबल एन्ड योगहर्ट कढ़ी - Vegetable and Yoghurt Kadhi recipe in Hindi

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: १२ मिनट कुल समय : २७ मिनट 44 मात्रा
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सामग्री

१ कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (गाजर , फण्सी , फूलगोभी , हरे मटर)
१ कप 1 कप ताज़ा दहीं
१ १/२ टेबल-स्पून 11/2 टेबल-स्पून बेसन
१ १/२ टेबल-स्पून घी
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

विधि

एक बाउल में दहीं, बेसन और 11/4 कप पानी अच्छी तरह मिला लें और किसी भी प्रकार का डल्ला ना बचने तक फेंट लें।
एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और सरसों और ज़ीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुनें।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया-ज़ीरा पाउडर डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
दहीं-बेसन का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलायें और उबाल लें। धिमी आँच पर 7 से 8 मिनट के लिए पकाऐं और पहले 3 से 4 मिनट तक लगातार हिलाते रहें।
मिली-जुली सब्ज़ीयाँ और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाऐं।
धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving