बटेटा नू शाक - Batata Nu Shaak, Bateta Nu Shaak
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Batata Nu Shaak, Bateta Nu Shaak recipe In hindi

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बटेटा नू शाक एक मशहुर गुजराती खाने में से एक है, जिसे लगभग हर घर में बनाया जाता है। तिल, कड़ी पत्ता और अदरक-हरी मिर्च के पेस्ट का मज़ेदार मेल, फीके आलू को अनोखा स्वाद प्रदान करता है। नींबू का रस और धनिया, जिसे बनाने के अंत में मिलाया जाता है, इस व्यंजन के स्वाद को और भी मज़ेदार बनाते हैं। दाल और चावल के साथ परोसने पर यह बेहतरीन लगता है।

Batata Nu Shaak, Bateta Nu Shaak recipe - How to make Batata Nu Shaak, Bateta Nu Shaak in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
४ कप उबले और छिले हुए आलू के टुकड़े
४ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
४ टी-स्पून तिल
कुछ कड़ी पत्ता
एक चुटकी हींग
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
४ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टेबल-स्पून नींबू का रस
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
गुजराती दाल
चावल
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों, तिल, कड़ी पत्ता और हींग डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, आलू, नमक, हल्दी पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए पका लें।
  3. नींबू का रस और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और एक मिनट तक पका लें।
  4. गरमा गरम परोसें।


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