भिंडा नी कढ़ी रेसिपी | गुजराती भिंडी कढ़ी | भारतीय स्टाइल भिंडी दही करी | Bhinda Ni Kadhi, Gujarati Bhindi Kadhi
द्वारा तरला दलाल

भिंडा नी कढ़ी रेसिपी | गुजराती भिंडी कढ़ी | भारतीय स्टाइल भिंडी दही करी | bhinda ni kadhi in hindi | with 30 amazing images.



भिंडा नी कढ़ी रेसिपी | गुजराती भिंडी कढ़ी | भारतीय स्टाइल भिंडी दही करी एक उत्तम रंग के साथ एक आकर्षक संगत है। जानिए गुजराती भिंडी कढ़ी बनाने की विधि।

भिंडा नी कढ़ी बनाने के लिए, बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और उसमें भिंडी डालें। मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट के लिए भूनें। एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें। कढ़ी बनाने के लिए, दही और बेसन को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह फेंटें जब तक कि कोई गठ्ठे न रह जाए। ३ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।

इसके बाद एक गहरे पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हींग और कड़ी पत्ते डालकर कुछ सेकन्ड तक भूनें। तैयार दही-बेसन-पानी का मिश्रण, हल्दी पाउडर, नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए २ मिनट तक उबाल लें। आंच को कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट तक उबाल लें। परोसने से ठीक पहले, कढ़ी को गरम कर लें और भुनी हुई भिंडी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और ५ मिनट तक फिर उबाल लें। कढ़ी को धनिये से सजाकर गरमा-गरम चावल के साथ परोसें।

बहुमुखी भिंडी का उपयोग गुजराती व्यंजनों में व्यापक रूप से कई सूखी और ग्रेवी व्यंजनों में किया जाता है। यहां हम पेश करते हैं, गुजराती भिंडी कढ़ी, जहां भिंडी पारंपरिक कढ़ी के साथ मिलती है। साबुत मसालों का तड़का इस कढ़ी रेसिपी में बहुत अधिक पंच जोड़ता है, जबकि दही में हल्का तीखापन होता है और चीनी इसे एक सुखद मिठास प्रदान करती है।

भिंडी की चिकनी मखमली बनावट और इस भारतीय स्टाइल भिंडी दही करी का प्यारा स्वाद आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। इस रेसिपी में थोड़े से बदलाव के रूप में, आप कढ़ी में कटा हुआ और भूना हुआ प्याज़ और टमाटर मिला सकते हैं। इसे थोड़ा और बेसन डालकर गाढ़ा कर लें और इसे चपाती, रोटला या ज्वार बाजरा लहसुन की रोटी के साथ खाने के लिए परोसें।

भिंडा नी कढ़ी बनाने के टिप्स। 1. ध्यान रहे कि कढ़ी उबालते समय बीच-बीच में चलाते रहे, नहीं तो कढ़ी फट जाएगी. 2. भिंडी को बारीक या बहुत बड़ी नहीं काटनी चाहिए, बस मध्यम आकार की होनी चाहिए। 3. कढ़ी परोसने से ठीक पहले भिन्डी डालें। 4. भिंडा नी कढ़ी रेसिपी | गुजराती भिंडी कढ़ी | भारतीय स्टाइल भिंडी दही करी | उबले हुए चावल के साथ।

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