बुढ़ापा समय के साथ प्रकट होता है और हम सभी वर्षों में धीरे-धीरे बूढ़े होते हैं। जैसे-जैसे हम 60 वर्ष पार करते हैं, हमारे शरीर में कुछ परिवर्तन होते हैं जिनमें संरचनात्मक और हार्मोनल दोनों शामिल होते हैं। इसके साथ स्वाभाविक रूप से जो आता है वह धीमा चयापचय, भूख में गिरावट, पाचन स्वास्थ्य में कमी और मौखिक समस्याओं के साथ-साथ कुछ सामान्य स्वास्थ्य समस्याएं जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, मधुमेह और ऑस्टियोपोरोसिस (विशेष रूप से महिलाओं में) भी है।
निकट भविष्य में पुरानी बीमारियों से बचने के लिए उनके लिए अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देना महत्वपूर्ण हो जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर भोजन जो चबाना और निगलने में आसान होने के साथ-साथ पचाने में आसान हो, उनके आहार का मुख्य फोकस होना चाहिए।
वरिष्ठ नागरिकों के लिए स्वस्थ खाने और युवा रहने के 12 तरीके
1) फल और सब्जियां उठाओ। ब्रोकोली, गाजर, संतरा, आंवला, अंगूर जैसे उच्च फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर रेंज में से चुनें और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ जैसे आलू, शकरकंद, रतालू आदि को सीमित करें। ब्रोकली सूप और चटपटा चवली और फलों के सलाद जैसे सूप और सलाद की ओर रुख करें।
2) हर दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीकर हाइड्रेटेड रहें। निर्जलीकरण चक्कर आना, थकान और कब्ज का कारण बनता है।
3) प्रोटीन के साथ अपनी शक्ति बढ़ाएँ। न्यूनतम वसा और खिचड़ी के साथ पकी हुई दालें और दालें स्वस्थ शाकाहारी व्यंजनों में से एक हैं। शाकाहारियों के लिए अंडा एक अच्छा विकल्प है। दाल के कुछ अच्छे विकल्प मेथी तुवर दाल रेसिपी और पालक चना दाल रेसिपी हैं।
4) इस महत्वपूर्ण कैल्शियम की खपत को याद न करें, विशेष रूप से ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित महिलाओं के लिए यह बहुत जरूरी है। रागी का आटा, ब्रोकली और साग के साथ दही, पनीर, छाछ जैसे डेयरी उत्पाद शामिल करें।
जो लोग मोटे हैं, वे कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को आजमा सकते हैं। खजूर और सेब का शेक और राजस्थानी पकोड़ा कढ़ी जैसे हमारे उच्च कैल्शियम व्यंजनों को आजमाएं।