ज़ीरा-पैपर रसम - Jeera- Pepper Rasam, Milagu Rasam Recipe
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Jeera- Pepper Rasam, Milagu Rasam Recipe In hindi

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ठंड के दिनों में परोसने के लिए एक पर्याप्त रसम! सर्दी और बुखार के लिए, रसम के अच्छी दवा है, और अकसर कुछ लोग से कप में ऐसे ही पीना पसंद करते हैं, वहीं बाकी लोग इसे चावल के सात मिलाकर भरपुर घी के साथ खाना पसंद करते हैं।

Jeera- Pepper Rasam, Milagu Rasam Recipe recipe - How to make Jeera- Pepper Rasam, Milagu Rasam Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

मसाला के लिए
१ टी-स्पून घी
१ टी-स्पून काली मिर्च
१ १/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ १/२ टी-स्पून तुवर दाल
कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
१/४ टी-स्पून हींग

अन्य सामग्री
२ टी-स्पून घी
१ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
७ to ८ कड़ी पत्ते
२ टेबल-स्पून इमली का पल्प , 2 कप पानी के सात मिलाया हुआ
नमक स्वादअनुसार
विधि
मसाला के लिए

    मसाला के लिए
  1. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, सभी सामग्री डालकर धिमी आँच पर 2 से 3 मिनट या इनमें से खुशबु आने तक भुन लें।
  2. हल्का ठंडा कर लें और 2 टेबल-स्पून पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, ज़ीरा, लाल मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. इमली का पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 4 से 5 मिनट या इमली की कच्ची खुशबु निकल जाने तक उबाल लें।
  4. तैयार पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर और 2 मिनट के लिए उबाल लें। गरमा गरम परोसें।


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