मेथी तुवर दाल की रेसिपी - Methi Toovar Dal, Healthy Recipe
द्वारा


Methi Toovar Dal, Healthy Recipe In hindi

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रोज़ाना बननेवाली तुवर दाल को मेथी के पत्तों के साथ मिलाकर दाल का एक नया रूपांतर तैयार किया गया है। मेथी के पत्तों का स्वाद और उसकी सुगंध बहुत ही मज़ेदार होती है। तो दूसरी और उसकी अनोखी कड़वाहट वास्तव में तालू को अक्सर सुखदायक लगती है।

इस नुस्खे में मेथी अन्य मसालों, अदरक और प्याज़ के साथ मिलकर तुवर दाल के स्वाद को बढ़ाती है।

यह मेथी तुवर दाल बेहद पौष्टिक भी है क्योंकि यह लोहतत्व, झींक और प्रोटिन जैसे पोषकतत्वों से समृद्ध है। यह दाल वज़न पर नज़र रखनेवालों, मधूमेह और वारिष्ठ नागरिकों के लिए भी उचित व्यंजन है।

इस दाल को फूल्के के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ बैठकर इस पौष्टिक भोजन का आनंद लें।

Methi Toovar Dal, Healthy Recipe recipe - How to make Methi Toovar Dal, Healthy Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप बारीक कटे हुए हुई मेथी
१ कप तुअर (अरहर) दाल , धोकर निथारी हुई
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
चीरी हुई हरी मिर्च
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में तोडी हुई
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
एक चुटकी हींग
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक, स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. मेथी तुवर दाल की रेसिपी बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में अरहर की दाल, हल्दी पाउडर और 1 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर की 3 सीटी बजने तक उसे पका लीजिए।
  2. प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।
  3. दाल को चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिला लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  4. एक गहरे नॉन स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डाल दीजिए।
  5. जब ज़ीरा चटकने लगे, तब उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
  6. उसमें प्याज़ डालकर उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लीजिए।
  7. उसमें टमाटर, लाल मिर्च का पाउडर, हींग, गरम मसाला और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  8. उसमें मेथी के पत्ते डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  9. अंत में उसमें पकाई हुई दाल, नमक और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  10. गरमा-गरम परोसिए।


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