विस्तृत फोटो के साथ भिंडी की सब्जी रेसिपी
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भिंडी की सब्जी रेसिपी कोनसी सामग्री से बनती है? भिंडा नू शाक ४ कप कटी हुई भिंडी, २ टेबल-स्पून तेल, १ टी-स्पून जीरा, १/४ टी-स्पून हींग, १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर, २ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर, १ टी-स्पून मिर्च पाउडर, २ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया और स्वादअनुसार नमक से बनता है। भिंडी की सब्जी रेसिपी के लिए सामग्री की सूची नीचे तस्वीर में देखें।
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भिंडी कुछ इस तरह दिखती है, जिसे ओकरा भी कहा जाता है, जो साल भर उपलब्ध रहती है।
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इसे एक छलनी में पानी की सहायता से अच्छी तरह धो लें।
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इसे सूखे कपड़े से सुखा लें। सुनिश्चित करें कि यह गीला नहीं हो।
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सुनिश्चित करें कि भिंडी को अच्छी तरह से पोंछकर पूरी तरह से सूखी हो।
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एक चॉपिंग बोर्ड लें और उन्हें तेज चाकू से काट लें। इसे बारीक न काटें।
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काटने के बाद यह कुछ इस तरह दिखती है। ऐसा लग सकता है कि भिंडी बहुत है लेकिन भिंडी की सब्ज़ी पकने पर सिकुड़ जाती है।
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भिंडी की सब्जी बनाने के लिए | भिंडा नू शाक | ओकरा सब्जी | भिन्डी की सब्जी | bhinda nu shaak in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में २ टेबल-स्पून तेल लें।
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१ टी-स्पून जीरा डालें।
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१/४ टी-स्पून हींग डालें।
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जब जीरा चटकने लगे, ४ कप कटी हुई भिंडी डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ६ से ८ मिनट तक पका लें।
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२ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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धीरे से टॉस करें।
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मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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भिंडी की सब्जी रेसिपी | भिंडा नू शाक | ओकरा सब्जी | भिन्डी की सब्जी | bhinda nu shaak in hindi | को चपाती, दाल, उबले चावल और पापड़ के साथ परोसिये।
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भिंडी पकाते समय पैन को ढक्कन से न ढकें क्योंकि इससे भिंडी चिपचिपी हो जाएगी।
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सुनिश्चित करें कि भिंडी को हमेशा पर्याप्त तेल के साथ एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में पकाया जाए।
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परोसने से ठीक पहले २ टी-स्पून नींबू का रस मिला सकते हैं।
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सब्ज़ी को पहले से बना कर रखा जा सकता है और परोसने से पहले इसे फिर से गरम कीया जा सकता है।
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