You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय व्यंजन > दक्षिण भारतीय चावल > वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल | नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी | घर पर वेन पोंगल कैसे बनाएं वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल | नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी | घर पर वेन पोंगल कैसे बनाएं | Ven Pongal, South Indian Breakfast द्वारा तरला दलाल Post A comment 13 Jan 2021 This recipe has been viewed 13687 times Ven Pongal, South Indian Breakfast - Read in English वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल | नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी | घर पर वेन पोंगल कैसे बनाएं | ven pongal in Hindi | with 23 amazing images.दक्षिण भारतीय की वेन पोंगल उत्तर भारतीय खिचड़ी के बराबर है। पके हुए चावल और मूंग दाल को अदरक, कुचला पेप्परकोर्न और जीरा, और घी-भुने हुए काजू और करी पत्ते से गार्निश किया जाता है।वेन पोंगल बनाने के लिए, पॅन गरम करें, मूंग दाल डालकर मध्यम आँच पर इनमें से कच्ची खुशबु निकलने तक सूखा भुन लें। एक तरफ रख दें। चावल को साफ और धोकर, छान लें और दाल, दूध और 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5-6 सिटी तक या चावल और दाल के पक जाने तक प्रैशर कुक कर लें। 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। पॅन में 2 टेबल-स्पून घी गरम करें, काली मिर्च, ज़ीरा, काजू और अदरक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। पके हुए चावल और दाल का मिश्रण, नमक, कड़ी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पका लें। उपर 1 टेबल-स्पून घी डालकर गरमा गरम परोसें।खारा पोंगल में एक अद्वितीय स्वाद और स्थिरता है, जो समृद्ध है फिर भी संतुष्ट करनेवाला है। यह पूजा के दौरान देवताओं के लिए एक प्रसाद के रूप में बनाया जाता है, विशेष रूप से मार्गाज़ी या धनुरामास के महीने में, जो दिसंबर के मध्य से जनवरी के मध्य तक फैला हुआ है। कई परिवार जनवरी के मध्य में दक्षिण भारत में मनाए जाने वाले पोंगल त्योहार के दौरान इस व्यंजन को मिट्टी के बर्तन में बनाने की प्रथा का पालन करते हैं।गर्म और नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी है जो घी के स्वाद के साथ टपकता है ठंडी सर्दियों की सुबह में स्वाद स्वर्गीय है- बस एक छोटा सा हिस्सा एक दावत की तरह लगती है! दिलचस्प है, यह प्रतीत होता है कि दिव्य नुस्खा भी एक सामान्य नाश्ता आइटम है, जो आपको सभी रेस्तरां और यहां तक कि सुबह की ट्रेनों में भी मिलता है।वेन पोंगल के लिए टिप्स। 1. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गूदेदार न हो जाए। 2. यदि आप कुछ समय के बाद इसे परोस रहे हैं, तो थोड़ा और पानी मिला कर स्थिरता को फिर से गरम करें और फिर से परोसें।अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों की कोशिश करें जैसे कि चक्र पोंगल या साऊथ इंडियन तवा राइस।आनंद लें वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल | नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी | घर पर वेन पोंगल कैसे बनाएं | ven pongal in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल | नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी | घर पर वेन पोंगल कैसे बनाएं - Ven Pongal, South Indian Breakfast recipe in Hindi Tags दक्षिण भारतीय चावलदक्षिण भारतीय ब्रेकफास्टब्रेकफास्ट, सुबह का नाश्तापारंपारिक चावल के रेसिपीमकर संक्रांती (पोंगल) त्यौहार कीदशहरा रेसिपी | दशहरा मिठाई | दशहरा स्नैक्सभारतीय दावत के व्यंजन तैयारी का समय: २० मिनट पकाने का समय: २० मिनट कुल समय : ४० मिनट ४ मात्रा के लिये मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री १/२ कप मूंग दाल१ कप चावल१/२ कप दूध३ टेबल-स्पून घी१ टी-स्पून काली मिर्च१ १/२ टी-स्पून ज़ीरा२ टेबल-स्पून काजू के टुकड़े१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक नमक स्वादअनुसार कुछ कड़ी पत्ते१ टेबल-स्पून घी , परोसने के लिए विधि Methodपॅन गरम करें, मूंग दाल डालकर मध्यम आँच पर इनमें से कच्ची खुशबु निकलने तक सूखा भुन लें। एक तरफ रख दें।चावल को साफ और धोकर, छान लें और दाल, दूध और 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5-6 सिटी तक या चावल और दाल के पक जाने तक प्रैशर कुक कर लें। 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।पॅन में 2 टेबल-स्पून घी गरम करें, काली मिर्च, ज़ीरा, काजू और अदरक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।पके हुए चावल और दाल का मिश्रण, नमक, कड़ी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पका लें।उपर 1 टेबल-स्पून घी डालकर गरमा गरम परोसें। पोषक मूल्य प्रति servingऊर्जा212 कैलरीप्रोटीन5.5 ग्रामकार्बोहाइड्रेट29 ग्रामफाइबर2.2 ग्रामवसा8.2 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामसोडियम5.6 मिलीग्राम वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल | नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी | घर पर वेन पोंगल कैसे बनाएं की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें विस्तृत फोटो के साथ वेन पोंगल रेसिपी | खारा पोंगल | नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी | घर पर वेन पोंगल कैसे बनाएं अगर आपको वेन पोंगल पसंद है अगर आपको वेन पोंगल पसंद है, तो फिर अन्य दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजनों को बनाने की कोशिश करें। अप्पम रेसिपी | तुरंत केरल अप्पम | अप्पम बनाने की विधि | appam recipe in hindi language | with 11 amazing images. पेपर डोसा रेसिपी | क्रिस्पी पेपर डोसा | दक्षिण भारतीय पेपर डोसा | बाजार जैसा पेपर डोसा घर पर कैसे बनाएं | crispy paper dosa in hindi | with 16 amazing images. तवा इडली रेसिपी | मसालेदार तवा इडली | दक्षिण भारतीय तवा इडली | तवा इडली बनाने की विधि | spicy tava idli recipe in hindi | with 20 amazing images. वेन पोंगल बनाने के लिए वेन पोंगल रेसिपी बनाने के लिए | खारा पोंगल | नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी | घर पर वेन पोंगल कैसे बनाएं | ven pongal in hindi | हमें पीली मूंग दाल चाहिए। खरीदते समय यह सुनिश्चित करें कि दाल नमी और मलबे से मुक्त हो। आगे हमें चावल चाहिए। यह चावल सामान्य किस्म है। इस रेसिपी के लिए हमें बासमती चावल की जरूरत नहीं है। एक छोटे से नॉन-स्टिक पैन को गरम करें, पीली मूंग की दाल डालें और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए सूखा भून लें। कच्चे स्वाद को हटाने और मिश्रण के पकने के बाद लम्पी होने से बचने के लिए दाल को पकाया जाता है। आवश्यकता के अनुसार थोड़ा ठंडा करें। इस सूखी भुनी हुई दाल और चावल को एक छलनी में डालें और इसे पर्याप्त पानी से धो लें। सारा पानी को अच्छे से छान लें। हमारा चावल और दाल का मिश्रण धोने के बाद कुछ इस तरह दीखता है। इस दाल-चावल के मिश्रण को प्रेशर कुकर में डालें। इसमें हींग डालें। १/२ टी-स्पून ज़ीरा जीरा डालें। बारीक कटा हुआ अदरक डालें। अगर आपको कटा हुआ अदरक का माउथफिल पसंद नहीं है, तो आप कद्दूकस किया हुआ अदरक या अदरक का पेस्ट मिला सकते हैं। स्वादानुसार नमक डालें। खाना पकाने के लिए ३ कप पानी डालें। चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और ५ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें । अतिरिक्त संख्या में सीटी इसलिए कर रहे है क्योंकि हमें खारा पोंगल के लिए पके हुए चावल की आवश्यकता होती है। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। फिर से पोंगल की स्थिरता को समायोजित करने के लिए १/२ कप गरम पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। नमकीन पोंगल साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी के तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। इस रेसिपी में घी एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है। बचा हुआ १ टी-स्पून जीरा डालें। मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें। एक क्रन्च के लिए काजू डालें। कुछ मोटी कुचली हुइ काली मिर्च डालें। आप एक खलभट्टा या एक काली मिर्च क्रशर में पेपरपॉर्न को कुचल सकते हैं। कुछ कड़ी पत्ते डालें। अधिकांश दक्षिण भारतीय व्यंजनों की तरह, कड़ी पत्ते भी इस प्रसिद्ध व्यंजनों में बहुत जरूरी हैं। मध्यम आंच पर इन सामग्रियों को ३० सेकंड के लिए भून लें। इस तड़के को दाल-चावल के मिश्रण पर तुरंत डालें और अच्छी तरह मिलाएं। वेज पोंगल के उपर घी डालकर गरमा गरम परोसें। यदि आप कुछ समय बाद इसे परोस रहे हैं, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा और पानी डालें, फिर से गरम करें और परोसें।