टेण्डली और मटकी की सब्ज़ी - Tendli Aur Matki Subzi
द्वारा


Tendli Aur Matki Subzi recipe In hindi

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Tendli Aur Matki Subzi - Read in English 



आहार तत्वों से भरपुर, टेण्डली और मटकी से बनी इस सब्ज़ी को बनाना बेहद आसान है, जहाँ, ड्याज़, हरी मिर्च, टमाटर और मसाला पाडर जैसे आम स्वाद प्रदान वाले सामग्री का प्रयोग पारंपरिक तरह से इसे बनाया गया है। इस टेण्डली और मटकी की सब्ज़ी को जो अनोखा बनाता है, वह है टेण्डली और अंकुरित दानों का अनोखा मेल, जो एक ही स्वादिष्ट व्यंजन में कॅल्शियम, प्रोटीन और रेशांक प्रदान करता है; और पकाने के अंत में मिलाये हुए टमाटर इनके करारेपन और रस को काफी हद तक बनाए रखते हैं। इसे रोटी या चावल के साथ गरमा गरम परोसें। या बदलाव के लिए, इसके उपर करारी सेव डालकर नाश्ते के रुप में परोसें।

Tendli Aur Matki Subzi recipe - How to make Tendli Aur Matki Subzi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए या प्याज़ के पार्सर्शी होने तक भुन लें।
  3. टेण्डली, मटकी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, नमक और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. टमाटर और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और 1 मिनट के लिए पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
Nutrient values प्रति मात्राः

ऊर्जा
49 कॅलरी
प्रोटीन
2.5 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
5.9 ग्राम
वसा
1.8 ग्राम
कॅल्शियम
28.2 मिलीग्राम
लौहतत्व
1.0 मिलीग्राम


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