टेंडली मटकी सब्जी रेसिपी | कुंदरू मटकी सब्जी | कुंदरू मोठ की सब्जी | स्वस्थ कुंदरू सब्जी - Tendli Aur Matki Subzi
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टेंडली मटकी सब्जी रेसिपी | कुंदरू मटकी सब्जी | कुंदरू मोठ की सब्जी | स्वस्थ कुंदरू सब्जी in Hindi

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Tendli Aur Matki Subzi - Read in English 



टेंडली मटकी सब्जी रेसिपी | कुंदरू मटकी सब्जी | कुंदरू मोठ की सब्जी | स्वस्थ कुंदरू सब्जी | tendli aur matki sabzi in hindi.

टेंडली मटकी सब्जी सबसे स्वस्थ भारतीय मेनू के लिए एक पौष्टिक है। आइवी लौकी की सब्जी बनाना सीखें।

आहार तत्वों से भरपुर, टेण्डली और मटकी से बनी इस टेंडली स्प्राउट्स भाजी को बनाना बेहद आसान है, जहाँ, ड्याज़, हरी मिर्च, टमाटर और मसाला पाडर जैसे आम स्वाद प्रदान वाले सामग्री का प्रयोग पारंपरिक तरह से इसे बनाया गया है।

मटकी के स्प्राउट्स तैयार होने में समय लगता है, लेकिन एक बार पूरी तरह से तैयार होने के बाद, स्वस्थ कुंदरू सब्जी बनाना और परोसना आसान और त्वरित है।

टेंडली मटकी सब्जी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए या प्याज़ के पार्सर्शी होने तक भुन लें टेण्डली, मटकी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, नमक और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। टमाटर और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और १ मिनट के लिए पका लें। गरमा गरम परोसें।

इस आइवी लौकी की सब्जी को जो अनोखा बनाता है, वह है टेण्डली और अंकुरित दानों का अनोखा मेल, जो एक ही स्वादिष्ट व्यंजन में कॅल्शियम, प्रोटीन और रेशांक प्रदान करता है; और पकाने के अंत में मिलाये हुए टमाटर इनके करारेपन और रस को काफी हद तक बनाए रखते हैं।

इस टेंडली स्प्राउट्स भाजी को वेट लॉस रिजीम, पीसीओएस, हार्ट पेशेंट्स, डायबिटीज और उन सभी लोगों द्वारा आनंद लिया जा सकता है जो स्वस्थ भोजन करना चाहते हैं और स्वस्थ जीवन शैली रखते हैं।

टेंडली मटकी सब्जी के लिए टिप्स 1. टेंडली के मध्यम आकार के गोल काट लें। 2. खाना पकाने के बाद अंकुरित थोड़ा कुरकुरे होना चाहिए, न कि गूदा। 3. मटकी स्प्राउट्स को बदलाव के रूप में मूंग स्प्राउट्स से बदला जा सकता है। जानिए कैसे बनाएं मूंग अंकुरित।

बनाना सीखें टेंडली मटकी सब्जी रेसिपी | कुंदरू मटकी सब्जी | कुंदरू मोठ की सब्जी | स्वस्थ कुंदरू सब्जी | tendli aur matki sabzi in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।

टेंडली मटकी सब्जी रेसिपी | कुंदरू मटकी सब्जी | कुंदरू मोठ की सब्जी | स्वस्थ कुंदरू सब्जी - Tendli Aur Matki Subzi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री

टेंडली मटकी सब्जी के लिए सामग्री
१ कप टेण्डली , गोल टुकड़ो में कटी हुई
१ कप अंकुरित मटकी
२ टी-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून ज़ीरा
१/४ कप कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ १/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१/४ कप कटे हुए टमाटर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
टेंडली मटकी सब्जी बनाने की विधि

    टेंडली मटकी सब्जी बनाने की विधि
  1. टेंडली मटकी सब्जी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए या प्याज़ के पार्सर्शी होने तक भुन लें।
  3. टेण्डली, मटकी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, नमक और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. टमाटर और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और 1 मिनट के लिए पका लें।
  5. टेंडली मटकी सब्जी को गरमा गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा64 कैलरी
प्रोटीन3.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8.5 ग्राम
फाइबर1 ग्राम
वसा1.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम13.9 मिलीग्राम


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