ग्वार फली की सब्जी रेसिपी | हेल्दी गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी | - Gavarfali ki Sukhi Subzi
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ग्वार फली की सब्जी रेसिपी  | हेल्दी गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी |  in Hindi

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Gavarfali ki Sukhi Subzi - Read in English 



ग्वार फली की सब्जी रेसिपी | हेल्दी गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी | Gavarfali ki Sukhi Subzi in hindi | with 17 amazing pictures.

गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी एक बेहद स्वादिष्ट सूखी सब्ज़ी है जो तवे से उतरे गरमा गरम फूल्के के साथ अच्छी तरह जजती है! रेशांक भरपुर फण्सी को लहसुन के स्वाद के साथ निखरा गया है, जो रक्त में शक्करा और कलेस्ट्रॉल को संतुलित रखने में मदद करता हैं।

ग्वार फली की सब्जी रेसिपी | हेल्दी गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी | - Gavarfali ki Sukhi Subzi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप फण्सी , 25 मिमी (1") के टुकड़ो में कटी हुई
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ कप कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
विधि
    Method
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, प्याज़, लहसुन का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुन लें।
  3. फण्सी, नमक और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. धनिया-ज़ीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, दुबारा 2-3 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
Nutrient values 

ऊर्जा
52 किलोकॅलरी
प्रोटीन
2.4 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
9.6 ग्राम
वसा
3.6 ग्राम
रेशांक
3.9 ग्राम
फोलिक एसिड
97.3 एमसीजी
सोडियम
0.9 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ ग्वार फली की सब्जी रेसिपी | हेल्दी गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी |

गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी के जैसी रेसिपी

  1. अगर आप को ग्वार फली की सब्जी रेसिपी | हेल्दी गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी | Gavarfali ki Sukhi Subzi in hindi | पसंद है, तो हमारे पौष्टिक सूखी सब्जी के संग्रह की जाँच करें।

गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी बनाने के लिए

  1. गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी बनाने के लिए | हेल्दी गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी | Gavarfali ki Sukhi Subzi in hindi | गवारफल्ली को साफ करके धो लें। फ्रेंच बीन्स के विपरीत, क्लस्टर बीन्स को पकाने के लिए एक लंबा समय लगता है, आम तौर पर उसे उबाल सकते हैं या प्रेशर कुकर में भी पकाया जाता है। लेकिन ग्वारफली की सुखी सब्ज़ी की इस रेसिपी के लिए हम उन्हें एक पैन में पकाने जा रहे हैं, ताकि परिपक्व फलियाँ रेशेदार और कठोर होने के लिए टेंडर क्लस्टर बीन्स चुनें।
  2. अतिरिक्त पानी छाने और उन्हें सूखा कर एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें।
  3. सिर और पूंछ का हिस्सा निकालें। कुछ क्लस्टर बीन्स को एक साथ क्लब करें और १" टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
  4. साथ ही, प्याज काट लें और ग्वार फली की सब्जी के लिए आवश्यक बाकी सामग्री को इकट्ठा कर लें।
  5. ग्वारफली की सुखी सब्ज़ी तैयार करने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
  6. तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
  7. जब जीरा चटक जाए तो प्याज डालें। भिन्नता के लिए, आप कुछ आलू और टमाटर भी टॉस कर सकते हैं।
  8. लहसुन का पेस्ट डालें।
  9. हल्दी पाउडर डालें।
  10. मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए या जब तक लहसुन की कच्ची महक न जाए, तब तक मिलाएं और भून लें।
  11. फण्सी डालें।
  12. नमक और १/२ कप पानी डालें।
  13. अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट के लिए पकाएं। उन्हें पकने में अधिक समय लगता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए ढक्कन को बंद करना अनिवार्य है। कभी भी ग्वारफली पर जरूरत से ज्यादा न पकाएं, अन्यथा वे स्वादहीन हो जाएंगे। अगर पानी पकने के दौरान सूख जाता है, तो फण्सी सख्त हो सकती हैं, तो थोड़ा और पानी डालें और ग्वार के नरम होने तक पकाएं।
  14. धनिया-जीरा पाउडर डालें।
  15. मिर्च पाउडर और १ टेबल-स्पून पानी डालें।
  16. अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट के लिए पकाएं या जब तक कि ग्वार नरम न हो जाए और मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं और हमारी ग्वार फली की सब्जी तैयार है। ढक्कन खोलने के बाद, यदि कोई नमी बची है तो गवारफली की सुखी सब्ज़ी को ढक्कन के बिना थोड़ी देर पकाएँ और पानी को पूरी तरह से वाष्पित होने दें।
  17. ग्वार फली की सब्जी को गरमागरम परोसें। यह सूखी ग्वार की सब्जी का स्वाद चपाती के साथ या दाल चावल के साथ साइड-डिश के रूप में सबसे अच्छा लगता है। यहाँ ग्वारफली का उपयोग करके बनने वाली कुछ और रेसिपी हैं: गवारफली की सब्ज़ी, ग्वारफली के साथ बाजरे की ढोकली, ग्वार कद्दू की सब्जी।

गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी - फाइबर से भरपूर सब्ज़ी है

  1. गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी - फाइबर से भरपूर सब्ज़ी है। गवारफल्ली उन सब्जियों में से एक है जो भरपूर मात्रा में फाइबर प्रदान करती हैं। यह सब्ज़ी 4.1 g फाइबर प्रति मात्रा में देती है जो आपके दिन की आवश्यकता का 16% है।
  2. हमारे शरीर में फाइबर की कई महत्वपूर्ण भूमिकाएँ हैं। सबसे आम भूमिका है, आसानी से मल त्याग करने में मदद करके हमें कब्ज से मुक्त रखता है।
  3. फाइबर सामान्य रक्त परिसंचरण को भी बनाए रखने में मदद करता है। यह धमनियों में थक्के को रोकने में मदद करता है, जो हृदय तक रक्त ले जाता है, और इस प्रकार हृदय रोग को रोकता है। य़ह अच्छी स्वस्थ दिल के लिए सब्ज़ी और कम कोलेस्ट्रॉल वाली सब्ज़ी
  4. मधुमेह रोगियों को भी क्लस्टर बीन्स के उच्च फाइबर से लाभ होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है और उस त्वरित वृद्धि को रोकता है जिसे बहुत स्वस्थ नहीं माना जाता है। यह एक आदर्श भारतीय सब्जी है मधुमेह के लोगो के लिए
  5. ग्वार फली की सब्जी रेसिपी | हेल्दी गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी | Gavarfali ki Sukhi Subzi in hindi | आपको घंटों तक भरपेट रखती है और इस तरह वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक बुद्धिमान पिक है। स्वस्थ रेसिपी की अपनी सूची में अच्छी लो कैलोरी सब्जी को शामिल करें।


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