विस्तृत फोटो के साथ बाजरा मटर रोटी रेसिपी | स्वस्थ मटर बाजरे के पराठे | एसिडिटी के लिए रोटी | मटर भरी बाजरे की रोटी
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अगर आपको बाजरा मटर रोटी रेसिपी | स्वस्थ मटर बाजरे के पराठे | एसिडिटी के लिए रोटी | मटर भरी बाजरे की रोटी | bajra peas roti in hindi | पसंद है, तो देखिए लो एसिडिटी की रोटियों का हमारा कलेक्शन और कुछ रेसिपीज जिंन्हे हमें पसंद हैं।
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बाजरा मटर रोटी कोनसी सामग्री से बनती है? बाजरा मटर रोटी ऐसी सामग्री से बनाई जाती है जो आपके लिए अच्छी और आपकी एसिडिटी को नियंत्रित करें जैसे १ कप बाजरा का आटा, १/२ कप उबाले और मसले हुए हरे मटर, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया, १ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, १/४ टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और २ टी-स्पून तेल, पकाने के लिए।
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बाजरे का आटा कुछ इस तरह दिखता है। बाजरा ऐल्कलाइन प्रकृति का होता है और एसिडिटी को कम करता है। एसिडिटी अपच का एक रूप है जिसमें एसिड जमा हो जाता है जिससे पेट और पाचन तंत्र में जलन होती है। पेट समय-समय पर पाचन में सहायता के लिए एसिड का उत्पादन करता है। यह तब होता है जब हम नियमित अंतराल पर भोजन नहीं करते हैं या अत्यधिक तनाव में होते हैं तो पेट अधिक एसिड पैदा करता है जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाता है।
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एक गहरे कांच के कटोरे में १ कप बाजरा का आटा डालें।
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१/२ कप उबाले और मसले हुए हरे मटर डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया डालें।
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१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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१/४ टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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गर्म पानी डालें। हमने १/३ कप गर्म पानी का इस्तेमाल किया और फिर बाद में १ टेबल-स्पून पानी डाला।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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मुलायम आटा गूँथ लें।
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आटे को ८ बराबर भागों में बाँट लें।
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रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा डालें। आटे के एक भाग को रोलिंग बोर्ड पर रखिये और दबा लें।
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आटे को १५० मि। मी। (६") व्यास के के गोल आकार में थोड़े से बाजरे के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को धीरे से तवे पर रखें।
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रोटी को एक तरफ बिना तेल लगाए १५ से ३० सेकेंड तक पका लें।
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पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें।
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रोटी को १/४ टी-स्पून तेल से चिकना कर लें।
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इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। ७ और रोटियां बनाने के लिए दोहराएं।
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तुरंत परोसें।
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बाजरा मटर रोटी - एसिडिटी कम करने के लिए।
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बाजरे के आटे की ऐल्कलाइन प्रकृति इसे पेट के लिए उपयुक्त बनाती है।
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हमने स्वाद के लिए कम मात्रा में हरी मिर्च का इस्तेमाल किया है। आप चाहें तो इसे घटाकर आधा कर सकते हैं।
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गेहूं के आटे को छोड़कर, ये रोटियां ग्लूटेन इन्टॉलरेंस वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं।
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बाजरे का आटा फाइबर और लोह का भी अच्छा स्रोत है।
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हरे मटर में मौजूद फाइबर तृप्ति की भावना पाने में मदद करता है।
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ये रोटियां हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों और वजन घटाने के लिए उपयुक्त हैं।
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बाजरे के आटे में गोंद नहीं होता, इसलिए इसे बेलते समय आपको परेशानी होगी। आप रोटी के किनारों को थपथपाकर उन्हें टूटने से बचा सकते हैं।
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