बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि | baked vada pav in hindi.
बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि - Baked Vada Pav / How To Make Baked Vada Pav recipe in Hindi
आटा बनाने की विधि- एक छोटे कटोरे में सूखा खमीर, चीनी और 2 टेबल-स्पून गुनगुना पानी मिलाएं, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
- एक गहरे कटोरे में मैदा, मक्खन, नमक और खमीर-चीनी के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 1/2 कप गुनगुने पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। ।
- आटे को एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
आलू स्टफिंग बनाने की विधि- इस बीच एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों और करी पत्ते डालें।
- जब बीज चटकने लगे, प्याज, लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भूनें।
- आलू, धनिया, नींबू का रस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- आलू की स्टफिंग को 8 बराबर भागों में विभाजित करें। एक तरफ रख दें।
बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि- बेक्ड वड़ा पाव बनाने के लिए, आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और इसे अपनी हथेलियों पर रखकर 100 मि. मी. (4”) व्यास के गोल में समतल करें।
- आलू स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखें, इस पर समान रूप से 1 टी-स्पून सूखी लहसुन की चटनी डालें।
- सभी पक्षों को एक साथ लाएं और इसे अपनी हथेलियों के बीच एक गेंद के आकार में रोल करें और थोड़ा सपाट करें।
- इन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें, एक नम मलमल के कपड़े के साथ कवर करें और 25 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें।
- मलमल के कपड़े को निकालें और प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर 18 से 20 मिनट तक बेक करें।
- बेक्ड वड़ा पाव को पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश और गर्म परोसें।
पोषक मूल्य प्रति baked vada pav
| ऊर्जा | 173 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 6.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 5.6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 23.1 मिलीग्राम |