विस्तृत फोटो के साथ गाजर और शिमला मिर्च का सूप रेसिपी
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अगर आपको गाजर और शिमला मिर्च का सूप रेसिपी | गाजर शिमला मिर्च भारतीय सूप | स्वस्थ गाजर और लाल मिर्च का सूप | पसंद है | फिर हमारी भारतीय सूप रेसिपी और कुछ रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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गाजर और बेल मिर्च के सूप के लिए सामग्री की सूची के लिए छवि में नीचे देखें।
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विटामिन सी से भरपूर, शिमला मिर्च हार्ट की परत को सुरक्षित और बनाए रखतीहै। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (40) वाली रंगीन शिमला मिर्च प्रतिरक्षा बूस्टर हैं। रंगीन शिमला मिर्च न केवल नेत्रहीन रूप से आकर्षक है, बल्किआपकी आंखों के लिए भी अच्छा है, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट ल्युटेन होता है, जो आंख को मोतियाबिंद और अंधेपन से बचाता है। शिमला मिर्च फोलेट या फोलिक ऐसिड में भी उच्च है, जो तेजी से लाल रक्त कोशिकाओं ( red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells) को बढाने के लिए महत्वपूर्ण है।शिमला मिर्च के विस्तृत फायदे देखें।
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एक प्रेशर कुकर में २ टी-स्पून जैतून का तेल गरम करें। जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और दिल के लिए अच्छा है । साथ ही इसमें सूजन रोधी गुण भी होते हैं। यह सबसे स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है जिसे आप चुन सकते हैं।
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१/४ कप कटा हुआ प्याज डालें। प्याज में एक मीठा और नमकीन स्वाद होता है जो गाजर की मिठास और बेल मिर्च की मिट्टी की मिठास को पूरा करता है।
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प्याज को मध्यम आंच पर 2 मिनट तक या उनके नरम और पारभासी होने तक पकाएं।
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१/२ कप कटा हुआ गाजर डालें। गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।
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१/२ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें। लाल शिमला मिर्च में मीठा और थोड़ा धुएँ के रंग का स्वाद होता है जो गाजर और शिमला मिर्च के स्वाद से मेल खाता है। विटामिन सी से भरपूर , शिमला मिर्च कोलेजन के निर्माण में मदद करती है और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करती है।
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१/२ कप कटी हुई पीली शिमला मिेर्च डालें। पीली शिमला मिर्च सूप में एक चमकीला रंग जोड़ती है, जिससे यह देखने में अधिक आकर्षक बन जाता है। इसमें विटामिन सी की अच्छी खुराक होती है, जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगी और हृदय की परत की रक्षा और रखरखाव भी करेगी।
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१/२ कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च डालें। ऐसी हरी शिमला मिर्च चुनें जो सख्त हों और जिनका रंग चमकीला हरा हो। शिमला मिर्च में कार्ब्स बहुत कम होते हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। एक कप कटी हुई शिमला मिर्च में केवल 2.24 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
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१/२ कप कटे हुए टामटर डालें। टमाटर में एक समृद्ध, तीखा स्वाद होता है जो गाजर की मिठास और शिमला मिर्च की मिठास को पूरा करता है। टमाटर में पेक्टिन होता है, जो एक प्राकृतिक गाढ़ा पदार्थ है। यह क्रीम या दूध की आवश्यकता के बिना सूप को मलाईदार बनावट देने में मदद करता है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 4 मिनट तक भून लें।
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1 कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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थोड़ा ठंडा करें। मिक्सर में मिलाने से पहले हम पकी हुई सब्जियों को तेजी से ठंडा करने के लिए एक थाली में डालते हैं।
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मिक्सर में डालें।
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चिकना होने तक ब्लेंड करें।
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गाजर और शिमला मिर्च का सूप रेसिपी | गाजर शिमला मिर्च भारतीय सूप | स्वस्थ गाजर और लाल मिर्च का सूप | गाजर और शिमला मिर्च का सूप रेसिपी हिंदी में | बनाने की विधि मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें।
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१/२ टी-स्पून सूखे मिले-जुले हर्बस् डालें।
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१/२ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स् डालें।
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यदि उच्च रक्तचाप है तो १/८ टी-स्पून नमक डाले। नहीं तो 1/2 टी-स्पून नमक डाले। .
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१/४ कप ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च डालें ।
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1/2 कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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१/२ कप कटा हुआ गाजर डालें। गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।
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१/२ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें। लाल शिमला मिर्च में मीठा और थोड़ा धुएँ के रंग का स्वाद होता है जो गाजर और शिमला मिर्च के स्वाद से मेल खाता है। विटामिन सी से भरपूर , शिमला मिर्च कोलेजन के निर्माण में मदद करती है और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करती है।
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१/२ कप कटी हुई पीली शिमला मिेर्च डालें। पीली शिमला मिर्च सूप में एक चमकीला रंग जोड़ती है, जिससे यह देखने में अधिक आकर्षक बन जाता है। इसमें विटामिन सी की अच्छी खुराक होती है, जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगी और हृदय की परत की रक्षा और रखरखाव भी करेगी।
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१/२ कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च डालें। ऐसी हरी शिमला मिर्च चुनें जो सख्त हों और जिनका रंग चमकीला हरा हो। शिमला मिर्च में कार्ब्स बहुत कम होते हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। एक कप कटी हुई शिमला मिर्च में केवल 2.24 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
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१/२ कप कटे हुए टामटर डालें। टमाटर में एक समृद्ध, तीखा स्वाद होता है जो गाजर की मिठास और शिमला मिर्च की मिठास को पूरा करता है। टमाटर में पेक्टिन होता है, जो एक प्राकृतिक गाढ़ा पदार्थ है। यह क्रीम या दूध की आवश्यकता के बिना सूप को मलाईदार बनावट देने में मदद करता है।
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गाजर और शिमला मिर्च सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 238% of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 40% of RDA.
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 28% of RDA.
- विटामिन ए से भरपूर रेसिपी, बीटा कैरोटीन ( Vitamin A) विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए के स्रोतों में पीले-नारंगी फल और सब्जियां जैसे गाजर, आम, पपीता, आड़ू, टमाटर, कद्दू आदि और अन्य सब्जियां जैसे पालक, केल, मेथी के पत्ते, ब्रोकोली, शिमला मिर्च आदि शामिल हैं। 18% of RDA.
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