हरे मटर का सूप रेसिपी | स्वस्थ शाकाहारी मटर का सूप | वेजिटेबल स्टॉक के साथ ताजा हरे मटर का इंडियन सूप | Green Pea Soup
द्वारा तरला दलाल

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हरे मटर का सूप मधुमेह के अनुकूल भारतीय सूप है। जानें कि वेजिटेबल स्टॉक के साथ ताजा हरे मटर का इंडियन सूप कैसे बनाया जाता है।

हरे मटर का सूप एक हार्दिक और स्वादिष्ट भारतीय सूप है जो ताजी या जमी हुई हरे मटर, सब्जी स्टॉक और गाजर, प्याज, अजवाइन और लहसुन जैसी कई अन्य सब्जियों से बनाया जाता है।

यह दुनिया भर के कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, और हरे मटर का सूप रेसिपी के कई अलग-अलग रूप हैं। हमारी हरे मटर और मकई का सूप, ताज़ा हरे मटर का सूप रेसिपी और हरे मटर और पुदीना सूप की रेसिपी देखें।

इस स्वस्थ और संतुष्टिदायक, हरे मटर का सूप में केवल ११२ कैलोरी होती है जो इसे वजन घटाने की यात्रा पर किसी के लिए भी उपयुक्त बनाती है।

स्वस्थ शाकाहारी मटर का सूप एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे स्टार्टर, मेन कोर्स या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसका गर्म या ठंडा आनंद लिया जा सकता है, और इसे विभिन्न प्रकार की सूखे मिले जुले हर्बस्, मसालों और चीज़ों से सजाया जा सकता है।

हरे मटर का सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें; प्याज, लहसुन, अजवाइन डालें और मध्यम आंच पर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
हरे मटर, नमक और ३ कप वेजिटेबल स्टॉक या गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १२ मिनट तक या मटर पकने तक पकाएँ। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके इसे चिकना होने तक ब्लेंड करें। काली मिर्च डालें और उबाल लें।
हरे मटर का सूप को टोस्टेड मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।

हरे मटर का सूप फास्फोरस, आहारीय फाईबर और विटामिन बी-1 से भरपूर होता है।

स्वस्थ शाकाहारी मटर का सूप के लिए प्रो टिप्स। 1. स्वस्थ आहार के लिए प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय जैतून का तेल या नारियल तेल का उपयोग करने पर विचार करें। जैतून का तेल एक मजबूत एटिऑक्सिडंट है और हृदय के लिए अच्छा है। साथ ही इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। यह सबसे स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है जिसे आप चुन सकते हैं। 2. हरे मटर के सूप में ताजी हरी मटर का उपयोग किया जाता है क्योंकि उनमें जमे हुए या डिब्बाबंद मटर की तुलना में बेहतर स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य होता है। ताजी हरी मटर में मीठा और नाजुक स्वाद होता है जो जमे हुए या डिब्बाबंद मटर से बेजोड़ होता है। उनके पास एक कोमल और मक्खन जैसी बनावट भी है जो एक चिकने और मलाईदार सूप के लिए आवश्यक है। 3. ३ कप वेजिटेबल स्टॉक या गर्म पानी डालें। बेहतर स्वाद के लिए वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें या यदि जल्दी हो तो स्टॉक क्यूब्स का उपयोग करें। घर पर बने सब्जी स्टॉक में एक तटस्थ स्वाद और वांछनीय स्थिरता होती है जो इसे बहुत बहुमुखी बनाती है। यह जिस व्यंजन में डाला जाता है उसमें रोमांचक स्वाद और सुगंध जोड़ देता है।

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