चतमबड़े - Chatambade, Masala Vade, Chattambade recipe in Hindi
Method- दाल को साफ, धोकर पानी में रातभर भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- दाल, लाल मिर्च, हरी मिर्च, ज़ीरा और थोड़े पानी को मिलाकर मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
- प्याज़, धनिया, नारियल, कड़ी पत्ता और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण को 20 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के गोल चपटे बड़े बना लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
- फ्राईड कोकोनट चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
Nutrient values per chatambade
| ऊर्जा | 89 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 6.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 97.1 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 1.3 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 12.6 mcg |
| कैल्शियम | 7.5 मिलीग्राम |
| लोह | 0.5 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.5 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 64.8 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.2 मिलीग्राम |