विस्तृत फोटो के साथ अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी
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अगर आपको अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी | भारतीय स्टाइल डार्क चॉकलेट कुकीज़ | डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ | पसंद है फिर अन्य अंडे रहित कुकीज़ व्यंजनों को भी आज़माएं :
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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में,१/२ कप नरम मक्खन डालें । मक्खन कुकीज़ में एक समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद जोड़ता है, जो समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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१/२ कप दरदरा पाउडर ब्राउन शुगर डालें । ब्राउन शुगर एक समृद्ध, गुड़ जैसा स्वाद प्रदान करता है जो चॉकलेट को पूरक बनाता है। यह कुकीज़ को सफेद चीनी की तुलना में अधिक गहरा, अधिक जटिल स्वाद देता है।
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एक गहरे कटोरे में १ टी-स्पून वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें डालें । वेनिला एक्सट्रैक्ट एक गर्म, मीठा और हल्का सा फूलों वाला स्वाद देता है जो चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को पूरा करता है। यह कोको पाउडर की कड़वाहट को संतुलित करने में मदद करता है।
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इसे 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
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१ कप मैदा डालें । यह कुकीज़ के लिए संरचनात्मक ढांचा प्रदान करता है, उन्हें उनका आकार देता है और उन्हें एक साथ रखता है।
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१/४ कप कोको पाउडर डालें । कोको पाउडर अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ में एक प्रमुख घटक है, जो समृद्ध चॉकलेट स्वाद और रंग प्रदान करता है।
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१/४ टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें । बेकिंग सोडा अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ में एक खमीर एजेंट के रूप में कार्य करता है।
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एक चुटकी नमक डालें.
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१/२ कप चॉकलेट चिप्स डालें । बेक करने पर चॉकलेट चिप्स पिघली हुई अच्छाई का एक पॉकेट बनाते हैं, जो एक संतोषजनक बनावट देता है।
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२ कप दूध डालें । दूध एक बाइंडर के रूप में कार्य करता है, जो सामग्री को एक साथ रखने और कुकीज़ को उनका आकार देने में मदद करता है।
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अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लें।
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आटे को 14 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 50 मिमी. (2”) व्यास के गोले में बेल लें।
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इन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें।
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प्रत्येक कुकी आटे पर चॉकलेट चिप्स लगाएं।
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पहले से गरम ओवन में 180°C (360°F) पर मध्यम रैक पर 12 से 14 मिनट तक बेक करें।
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बाहर निकालें और पूरी तरह ठंडा करें।
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एक बार ठंडा हो जाने पर उसे चपटे चम्मच की सहायता से सावधानीपूर्वक निकाल लें।
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अंडे रहित चॉकलेट कुकीज़ रेसिपी | भारतीय स्टाइल डार्क चॉकलेट कुकीज़ | डबल चॉकलेट चिप कुकीज़ | को तुरंत परोसें या एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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भरपूर चॉकलेट स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का चयन करें। यहाँ हम डच प्रोसेस्ड कोको पाउडर का उपयोग कर रहे हैं।
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चॉकलेट चिप के बजाय आप आटा बनाने के लिए कटी हुई डार्क चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
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इस रेसिपी को बनाने के लिए आप मिठास और नमी के लिए अरंडी की चीनी या सफेद और भूरी चीनी दोनों का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
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