विस्तृत फोटो के साथ चटनी सैंडविच रेसिपी | मुंबई रोडसाइड चटनी सैंडविच | झटपट सैंडविच | 10 मिनट में सैंडविच
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जैसे चटनी सैंडविच, हरी चटनी सैंडविच। चटनी भारतीय रोड्साइड के भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जैसे वडापव मसालेदार लहसून की चटनी के बिना अधूरा है और समोसा इमली की चटनी के बिना अधूरा है, वैसे ही मुंबई रोड्साइड की सैंडविच हरी चटनी के बिना अधूरी है। जबकि हरी चटनी रेसिपी में कई विविधताएँ हैं, यह स्ट्रीट स्टाइल मसालेदार हरी चटनी के सबसे करीब है। अगर आपको सैंडविच के लिए यह हरी चटनी रेसिपी पसंद आई है, तो हमारी अन्य हरी चटनी रेसिपी देखें जैसे:
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सैंडविच के लिए हरी चटनी बनाने के लिए, सबसे पहले धनिया पत्ती को धोकर साफ कर लें। धनिया का उपयोग भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है और इसमें कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।
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मोटे तौर पर धनिया की पत्तियां काटें, १/२ कप को मापें और एक तरफ रख दें। आप धनिया के कोमल डंठल का भी उपयोग कर सकते हैं।
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इसी तरह, पालक गुच्छे को साफ करें और धो लें। मोटे तने को हटा दें।
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पालक के पत्तों को काट लें, २ टेबल-स्पून को मापें और अलग रखें। हालांकि इसे कम मात्रा में जोड़ा जाता है, पालक के पत्ते का रंग हरे रंग को बढ़ाता है इसलिए सैंडविच ग्रीन चटनी में एक मात्रा जोड़ा जाता है।
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एक ब्रेड स्लाइस को टुकड़ों में तोड कर अलग रख दें। हमने सफेद ब्रेड स्लाइस का उपयोग किया है लेकिन, आप ब्राउन ब्रेड स्लाइस या सिर्फ ब्रेड क्रस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं। एक विकल्प के रूप में ताजा कसा हुआ नारियल भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कुल मिलाकर, यह जोड़ सैंडविच की चटनी को गाढ़ा और मलाईदार बनाता है।
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हरी मिर्च को बारीक काट लें। आप मसाला स्तर के अनुसार मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
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एक मिक्सर जार में, धनिया की पत्तियों को डालें।
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पालक के पत्ते डालें।
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साथ ही, ब्रेड स्लाइस के टुकड़े डालें।
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आखिर में हरी मिर्च और नींबू का रस डालें। नींबू का रस न केवल गर्मी को कम करता है, बल्कि हरे रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है।
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नमक डालें।
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एक मिक्सर में २ १/२ टेबल-स्पून पानी के साथ सभी सामग्री को मिलाएं।
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सैंडविच चटनी बनाने के लिए, एक मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें। एक तरफ रख दें। सैंडविच के लिए हमारी हरी चटनी तैयार है!
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चटनी सैंडविच बनाने के लिए, २ ब्रेड स्लाइस को साफ, सूखी सतह पर रखें। आप चाहे तो गेहूं के ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं। हमारी वेबसाइट में व्हाइट ब्रेड लोफ, ब्राउन ब्रेड लोफ और मसाला ब्रेड लोफ जैसे घर के बने ब्रेड की रेसिपी हैं। आप चाहें तो ब्रेड स्लाइस के किनारों को ट्रिम कर सकते हैं।
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प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर १/२ टीस्पून मक्खन फैलाएं और समान रूप से फैलाएं। ब्रेड को गाढ़ा होने से रोकने के लिए, मक्खन को उदार मात्रा लागएं। यह चटनी से अतिरिक्त नमी को भिगोने से ब्रेड स्लाइस को रोक देगा।
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प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर १/२ टी स्पून हरी चटनी को समान रूप से फैलाएं।
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चाट मसाला को छिड़कें।
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अंत में मक्खन-चटनी वाले भाग को नीचे की तरफ रखकर हल्के से दबाएं।
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प्रत्येक चटनी सैंडविच को तिरछे २ भागों में काटें और परोसें।
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आप वेज टोस्ट सैंडविच, वेजिटेबल ग्रिल सैंडविच, चीज़ मसाला टोस्ट बनाने के लिए बॉम्बे सैंडविच चटनी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।