दही चावल रेसिपी | कोरिएंडर कर्ड राइस | धनिया दही चावल | दही के चावल | Coriander Curd Rice
द्वारा तरला दलाल

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इस कोरिएंडर कर्ड राइस का एक ठंडा कटोरा गर्म, आर्द्र दोपहर में अद्भुत काम करता है। उबले हुए चावल को मैश किया जाता है और दही के साथ मिलाकर लगभग प्यूरी जैसी स्थिरता प्राप्त की जाती है। यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय कोरिएंडर कर्ड राइस ट्रीट के लिए इसके ऊपर एक तेज़ सरसों का तड़का और एक मुट्ठी कटा हरा धनिया डाला जाता है।

कोरिएंडर कर्ड राइस बहुत लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन दही चावल का एक रूप है। दही चावल को थायर सद्दाम, दही चावल और दद्दोजनम के नाम से भी जाना जाता है। दक्षिण-भारतीय तड़के के साथ सबसे बुनियादी सामग्री, दही और चावल का उपयोग करके बनाई गई एक बहुत ही सरल डिश को पकाने में १५ मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

कोरिएंडर कर्ड राइस एक आरामदायक एक-डिश भोजन है जो अपने ठंडे स्वाद और घरेलू सुगंध के साथ तृप्त और ताज़ा है। बहुत से लोग दक्षिण भारतीय धनिया दही चावल को स्कूल, काम या यात्रा पर ले जाने के लिए मानते हैं।

अगर आपके पास बचे हुए चावल हैं, तो धनिया दही चावल भी जल्दी बन जाते हैं! और अगर आप कोरिएंडर कर्ड राइस के लिए ताजा चावल बना रहे हैं तो सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से ठंडा हो गया है और फिर दही डालें, ऐसा करने से दही नहीं फटेगा। कोरिएंडर कर्ड राइस का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और करी पत्ता डाल सकते हैं।

कोरिएंडर कर्ड राइस के लिए टिप्स। 1. आमतौर पर छोटे दाने वाले चावल का उपयोग दक्षिण भारतीय चावल के व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आप किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं। 2. अगर आपका दही कम मट्ठा के साथ बहुत गाढ़ा है, तो दही चावल को एक अनूठा स्वाद देने और स्थिरता को समायोजित करने के लिए दूध डालें। आप अपनी पसंद के स्वाद और स्थिरता के आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। 3. अच्छी तरह मिला लें और दही चावल को चम्मच के पिछले हिस्से से या हाथ से मसल लें। आप इसे मिक्सर में हल्का सा पीसकर भी रफ प्यूरी बना सकते हैं। 4. आप इस दही चावल को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं. परोसने से पहले, बस ताजा तड़का डालें और कोरिएंडर कर्ड राइस परोसने के लिए तैयार है।

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