हरे मटर और मकई का सूप रेसिपी | मटर और मकाई सूप | स्वस्थ मटर और स्वीट कॉर्न सूप | Green Pea and Corn Soup

Table Of Contents

1. अगर आपको हरे मटर और मकई का सूप रेसिपी | मटर और मकाई सूप | स्वस्थ मटर और स्वीट कॉर्न सूप | हरे मटर और मकई का सूप रेसिपी हिंदी में पसंद है,  फिर हमारी भारतीय सूप रेसिपी  और कुछ रेसिपी देखें  जो हमें पसंद हैं।
   • ताज़ा हरे मटर का सूप रेसिपी | झटपट हरे मटर का सूप | भारतीय स्टाइल मटर सूप | ताज़ा हरे मटर का सूप रेसिपी हिंदी में | 

1. हरे मटर और मकई का सूप किससे बनता है? हरे मटर और मकई का सूप के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें। 
   

1. हरे मटर और मकई का सूप रेसिपी | मटर और मकाई सूप | स्वस्थ मटर और स्वीट कॉर्न सूप | हरे मटर और मकई का सूप रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए एक पैन में२ टी-स्पून जैतून का तेल या नारियल का तेल  या तेल गर्म करें।  स्वस्थ आहार के लिए प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय जैतून का तेल या नारियल तेल  का उपयोग करने पर विचार करें। जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और  दिल के लिए अच्छा है । साथ ही इसमें  एंटी-इंफ्लेमेटरी  गुण भी होते हैं। यह सबसे स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है जिसे आप चुन सकते हैं।
   
2. १ कप कटा हुआ प्याज डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
   
3. २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डाले। लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। 
   
4. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
   
5. २ कप हरे मटर डालें। हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।
   
6. १ कप स्वीट कॉर्न के दाने (मकई के दाने) डालें। स्वीट कॉर्न के दाने सूप में थोड़ा सा कुरकुरापन जोड़ते हैं, जो हरी मटर की कोमलता को संतुलित करने में मदद कर सकता है। स्वीट कॉर्न फाइबर में समृद्ध होते हैं। इसमें मौजूद उच्च विटामिन बी3 - 2.61 मिलीग्राम / कप शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और बदले में हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना । मीठी मकई के दाने गर्भावस्था के लिए उच्च है क्योंकि इसमें फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में ल्यूटिन होता है।
   
7. 3 कप पानी डालें।
   
8. नमक स्वादानुसार डालें। हमने 1 टी-स्पून नमक डाला है। नमक प्राकृतिक स्वाद लाता है और भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। इसकी बहुत अधिक मात्रा भोजन और आपके स्वास्थ्य को बर्बाद कर सकती है। इसलिए सही मात्रा का ही प्रयोग करें। यदि आपको उच्च रक्तचाप है तो नमक का सेवन कम कर दें। 
   
9. अच्छी तरह से मलाएं।
   
10. बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
    
11. मिश्रण को ठंडा होने दें और ब्लेंडर में डालें।
     
    
12. चिकना होने तक ब्लेंड करें। हमें इसे 2 बैचों में करना पड़ा क्योंकि मिश्रण ज्यादा था।
    
13. मिश्रित मिश्रण को वापस एक गहरे पैन में डालें और 1 कप पानी डालें।
    
14. १/४ कप दूध डालें। दूध एक मलाईदार, समृद्ध बनावट बनाने में मदद करता है जो सूप को अधिक संतोषजनक और शानदार बनाता है। मटर और मक्के की मिठास को दूध के तीखे स्वाद से संतुलित किया जाता है, जिससे अधिक सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट सूप बनता है। 1 कप दूध कैल्शियम  की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 70% प्रदान करता है  ।
    
15. स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। 
    
16. अच्छी तरह से मलाएं। 
    
17. बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
    
18. हरे मटर और मकई का सूप  की समृद्ध और मलाईदार बनावट देखें  ।
    
19. टोस्टेड  मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें। 
    

1. स्वस्थ आहार के लिए प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय जैतून का तेल या नारियल तेल  का उपयोग करने पर विचार करें। जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और  दिल के लिए अच्छा है । साथ ही इसमें  एंटी-इंफ्लेमेटरी  गुण भी होते हैं। यह सबसे स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है जिसे आप चुन सकते हैं।
   
2. २ कप हरे मटर डालें। हरे मटर के सूप में ताजे हरे मटर का उपयोग किया जाता है क्योंकि उनमें जमे हुए या डिब्बाबंद मटर की तुलना में बेहतर स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य होता है। ताजे हरे मटर में मीठा स्वाद होता है जो डिब्बाबंद मटर से बेजोड़ होता है। उनके पास एक कोमल और मक्खन जैसी बनावट भी है जो एक चिकने और मलाईदार सूप के लिए आवश्यक है।
   
3. १/४ कप दूध डालें। दूध एक मलाईदार, समृद्ध बनावट बनाने में मदद करता है जो सूप को अधिक संतोषजनक और शानदार बनाता है। मटर और मक्के की मिठास को दूध के तीखे स्वाद से संतुलित किया जाता है, जिससे अधिक सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट सूप बनता है। 1 कप दूध कैल्शियम  की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 70% प्रदान करता है  ।
   
4. १ कप स्वीट कॉर्न के दाने (मकई के दाने) डालें। स्वीट कॉर्न के दाने सूप में थोड़ा सा कुरकुरापन जोड़ते हैं, जो हरी मटर की कोमलता को संतुलित करने में मदद कर सकता है। स्वीट कॉर्न फाइबर में समृद्ध होते हैं। इसमें मौजूद उच्च विटामिन बी3 - 2.61 मिलीग्राम / कप शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और बदले में हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना । मीठी मकई के दाने गर्भावस्था के लिए उच्च है क्योंकि इसमें फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में ल्यूटिन होता है।
   

1. हरे मटर और मकई सूप में यह अधिक होता है।मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
   1. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा % of RDA.
   2. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। % of RDA.
   3.  विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। % of RDA.
   4. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। % of RDA.