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ज्वार पीटा ब्रेड ज्वार (सोरघम) के आटे से बनी पारंपरिक पीटा ब्रेड का एक पौष्टिक रूप है, जो एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है जो फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। जब ज्वार पीटा ब्रेड को आधा काटा जाता है तो यह सोरघम पीटा पॉकेट्स बन जाता है।
ज्वार पीटा ब्रेड के बारे में कुछ मुख्य बातें इस प्रकार हैं:
ज्वार पीटा ब्रेड के पोषण संबंधी लाभ:
1. ग्लूटेन-मुक्त: चूँकि ज्वार का आटा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, इसलिए यह ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
2. फाइबर में उच्च: फाईबर में उच्च होने के कारण ज्वार खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रोल (एचडीएल) के प्रभाव को बढ़ाता है।
3. पोषक तत्वों से भरपूर: ज्वार आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और बी विटामिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।
ज्वार पिटा ब्रेड के पाक उपयोग:
1. बहुमुखी उपयोग: ज्वार पिटा का उपयोग पारंपरिक पिटा ब्रेड की तरह ही किया जा सकता है - भरने के लिए पॉकेट के रूप में, सॉस में डुबाने के लिए, या स्टू और सलाद के साथ परोसा जाता है।
2. स्वस्थ रैप: यह रैप या सैंडविच के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में कार्य करता है, जो एक अनूठा स्वाद और बनावट प्रदान करता है।
ज्वार पिटा ब्रेड के लिए प्रो टिप्स। 1. सूखी खमीर का उपयोग पिटा पॉकेट बनाने के लिए किया जाता है ताकि हल्का, हवादार और पॉकेट जैसा बनावट प्रदान किया जा सके। 2. 3 टेबल-स्पून गुनगुना पानी डालें। गर्म पानी, लेकिन बहुत गर्म नहीं, आटे में खमीर को सक्रिय करने के लिए आदर्श है। खमीर एक जीवित जीव है जो गर्म परिस्थितियों में पनपता है। जब गुनगुने पानी में मिलाया जाता है, तो खमीर बढ़ने लगता है और कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करता है, जिससे आटा फूल जाता है।
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