खोबा रोटी - Khoba Roti, Rajasthani Khoba Roti recipe in Hindi
Method- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर, पर्याप्त मात्रा में पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को 4 भाग में बाँट लें।
- थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, आटे के प्रत्येक भाग को 150 मिमी. (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को दोनो तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक पकाकर प्लेट में निकाल लें।
- रोटी को समान अंतर पर ऊँगली से चिमट लें (जैसा चित्र क्रमांक 1 से 3 में दिखाया गया है)।
- रोटी को सुबारा तवे पर डालकर, धिमी आँच पर 5-6 मिनट या दोनो तरफ से सुनहरे दाग पड़ने तक, सूती के कपड़े से सबाते हुए पका लें।
- विधी क्रमांक 3 से 6 को दोहराकर 3 और रोटी बना लें।
- घी और अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति roti
| ऊर्जा | 289 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47.2 ग्राम |
| फाइबर | 7.9 ग्राम |
| वसा | 8.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13 मिलीग्राम |