मिस्सी रोटी | राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | ढाबा स्टाइल मिस्सी रोटी | Missi Roti, Rajasthani Missi Roti
द्वारा तरला दलाल

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राजस्थानी मिस्सी रोटी रेसिपी | राजस्थानी पराठा | मसाला बेसन की रोटी | तवा पर मिस्सी रोटी ढाबा स्टाइल, राजस्थान राज्य का एक साधारण रोज़ का व्यंजन है। तवा पर मिस्सी रोटी ढाबा स्टाइल बनाना सीखें।

राजस्थानी मिस्सी रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ ले। आटे को १० बाग में बाँट लें। थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १०० मिमी। (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोडे घी का प्रयोग कर, प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। गरमा गरम परोसें।

राजस्थानी पराठा राजस्थानी भोजन का आम भाग है और कभी-कभी इनके आटे में मेथी या धनिया मिलाकर विकल्प बनाए जाते हैं। ठंड के मौसम को छोड़कर, इन रोटीयों को सालभर बनाया जाता है, क्योंकि ठंड में बाजरे की रोटी को चुना जाता है। गेहूं के आटे और बेसन के सही अनुपात के साथ बनाया गया है, वे एक साथ मिलकर एक परिपूर्ण बनावट देते हैं।

कैरम बीज से बना आटा इस मसाला बेसन की रोटी का आधार बनता है। स्वाद और सुगंध जोड़ने के अलावा, यह इसके पाचन गुणों के लिए भी जोड़ा जाता है। घी के साथ पकाया जाता है यह प्रामाणिक मारवाड़ी व्यंजनों का स्वाद लाता है।

स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए इन तवा पर मिस्सी रोटी ढाबा स्टाइल को मसालेदार सब्जी या गट्टे की कढ़ी या फिर चटपटी लौंजी के साथ परोसें। इन रोटियों में भिन्नता मेथी की मिस्सी रोटी है जो आटे में स्वाद के लिए मेथी या धनिया के पत्तों को मिलाकर बनाई जाती है।

राजस्थानी मिस्सी रोटी के लिए टिप्स 1. हमने रोटियों को थोड़ा मोटा रोल किया है, लेकिन अगर आप चाहें तो उन्हें पतले रोल कर सकते हैं। 2. चूंकि वे मोटे होते हैं, उन्हें धीमी से मध्यम आंच पर पकाते हैं, इसलिए वे अंदर से अच्छी तरह से पकाते हैं।

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