विस्तृत फोटो के साथ मसाला करेला रेसिपी
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मसाला करेला रेसिपी | हेल्दी करेला सब्जी | मधुमेह करेला सब्जी | तो फिर अन्य करेला रेसिपी भी ट्राई करें:
- सुखी करेला सब्जी रेसिपी | भारतीय करेले की सब्जी | करेले की हेल्दी सब्जी |
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मसाला करेला सब्जी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । प्याज की मिठास और तीखापन करेले की अंतर्निहित कड़वाहट को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और मनोरंजक बन जाता है।
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१/२ कप कद्दूकस की हुई फूलगोभी डालें । बारीक कद्दूकस की हुई फूलगोभी करेला के साथ आसानी से मिल जाती है, जिससे बनावट में एक आनंददायक कंट्रास्ट जुड़ जाता है। नरम, पका हुआ करेला और थोड़ी कुरकुरी फूलगोभी का संयोजन पूरे स्वाद को बढ़ा देता है।
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१/४ कप बारीक कटा हरा धनिया डालें । धनिया की पत्तियां एक ताज़ा खुशबू छोड़ती हैं जो सब्जी में मसालों की सुगंध को पूरा करती है।
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२ टेबल-स्पून बेसन डालें । बेसन का नरम और थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद, करेला की तीव्र कड़वाहट को प्रभावी ढंग से छिपा देता है।
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१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।मिर्च पाउडर मसाला करेला सब्जी को तीखा स्वाद देता है।
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१ टी-स्पून धनिया पाउडर डालें।
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नमक स्वाद अनुसार डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मसाला करेला बनाने के लिए , एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
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२ कप बीज निकले हुए और पतले स्लाईस्ड करेला डालें ।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं।
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जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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तैयार मिश्रण डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
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गरम मसाला करेला परोसें।
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स्वाद को संतुलित करने के लिए आप सब्जी में थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।
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अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए सब्जी बनाने से पहले कटे हुए करेले को नमक के पानी में डुबोएं।
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इस सब्जी को पकाने के लिए आप नियमित तेल के बजाय नारियल तेल या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
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१ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । प्याज की मिठास और तीखापन करेले की अंतर्निहित कड़वाहट को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और मनोरंजक बन जाता है।
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१/२ कप कद्दूकस की हुई फूलगोभी डालें । बारीक कद्दूकस की हुई फूलगोभी करेला के साथ आसानी से मिल जाती है, जिससे बनावट में एक आनंददायक कंट्रास्ट जुड़ जाता है। नरम, पका हुआ करेला और थोड़ी कुरकुरी फूलगोभी का संयोजन पूरे स्वाद को बढ़ा देता है।
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२ टेबल-स्पून बेसन डालें । बेसन का नरम और थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद, करेला की तीव्र कड़वाहट को प्रभावी ढंग से छिपा देता है।
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