विस्तृत फोटो के साथ जल जीरा रेसिपी | ताजा जल जीरा | पुदीना जलजीरा | जल जीरा बनाने की विधि
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जैसे मिंट जलजीरा ड्रिंक जो एक होम रेमेडी पेय है। पुदीना जलजीरा एक लोकप्रिय भारतीय पेय है जो आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है। जलजीरा एक पाउडर का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है, जो बाजार में पाउच में उपलब्ध होता है। लेकिन, यह आसान मिंट्टी जलजीरा रेसिपी उत्तरी भारत में सड़क विक्रेताओं द्वारा व्यापक रूप से बेची जाने जैसी है। मिन्टी जलजीरा (पुदीना जलजीरा) एक ताज़ा पेय है जो पेट के मुद्दों को दूर करने में मदद करता है और इसे ठंडा करने वाले गुणों को ग्रीष्मकाल में एक आदर्श प्यास बुझाने वाला बनाता है। यहाँ कुछ और पुदीने पर आधारित पेय हैं।
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पुदीने की पत्तियों के गुच्छे को धोकर साफ करें। पुदीने से पत्तियों को अलग करें और मोटे तौर पर टुकड़ों में तोड दें। पुदीने के तनो का उपयोग न करें, आपका मिंट जलजीरा कड़वा हो सकता है। पत्तियों को अलग रखें।
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इसके अलावा, धनिया पत्ती को धोएं, साफ करें और काट लें। एक तरफ रख दें।
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एक मिक्सर जार में, पुदीने के पत्तों को डालें। पुदीने के पत्ते न केवल पाचन में मदद करते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का इलाज करते हैं, बल्कि शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी निकालते हैं और इसमें कुल शीतलन गुण होते हैं।
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धनिया डालें। धनिया में डाइयुरेटिक्स गुण होते हैं जिसका अर्थ है कि उनमें एक पदार्थ होता है जो मूत्र के निर्वहन को बढ़ाता है जिससे हमारे शरीर से संचित सभी अनावश्यक विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। यह हमारे रक्त को शुद्ध करने में भी मदद करता है।
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अब, नींबू का रस डालें। यहां तक कि नींबू के रस की कुछ बूंदें पाचन तंत्र को साफ करती हैं और यकृत को शुद्ध करती हैं।
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शक्कर डालें। शक्कर एक वैकल्पिक सामग्री है जो अन्य सामग्री से खट्टेपन का संतुलन बनाता है।
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अदरक डालें। अदरक पाचन के लिए भी अच्छा है और एक बढ़िया एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व है।
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जीरा डालें। जीरा में औषधीय गुण होते हैं, जो पाचन में सहायता करता है, इसलिए, मिन्टी जलजीरा को भोजन से पहले या भोजन के बीच में पिया जाता है।
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आमचूर पाउडर डालें। यह जलजीरा को चटपटा बनाने के लिए आवश्यक खट्टापन प्रदान करता है। आप विकल्प के रूप में कचरी पाउडर या चाट मसाला का उपयोग कर सकते हैं।
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काला नमक और नमक डालें। संचल पाउडर में एक विशिष्ट स्वाद होता है जो पुदीना जलजीरा के स्वाद को बढ़ाता है।
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अंत में, १/४ कप पानी डालें।
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ढक्कन बंद करें और मुलायम होने तक पीस लें।
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एक गहरे कटोरे पर एक छलनी रखें।
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तैयार मिन्टी जलजीरा डालें और एक छलनी का उपयोग करके मिश्रण को बहुत अच्छी तरह से छान लें। रफिज को निकाल दें।
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३ ३/४ कप ठंडा पानी डालें। जलजीरा सोडा बनाने के लिए, पानी को सोडा से बदलें। लेकिन, सोडा को परोसने से ठीक पहले पेस्ट में मिला देना चाहिए वरना कोई फिज नहीं बचेगी।
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आइस-क्यूब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चम्मच के साथ थोड़ा स्वाद लें और अतिरिक्त नमक या अमचूर पाउडर डालकर स्वाद को समायोजित करें।
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जल जीरा को बराबर मात्रा में ४ अलग-अलग ग्लास में डालें।
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हर ग्लास में १ टेबलस्पून बूंदी गार्निश करें। गरमी के दिनों में ठंडा किया हुआ जीरा नींबू पानी परोसें। बूंदी को जोड़ना वैकल्पिक है।
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