विस्तृत फोटो के साथ मोदक रेसिपी, गुड़-नारियल मोदक, गणेश चतुर्थी के लिए मोदक, स्टीम्ड मोदक
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मोदक, स्टीम्ड मोदक, उकळी चे मोदक की तरह भगवान को अर्पित की गई हमारी अन्य मिठाइयों को आजमाएं।
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हैंडमेड मोदक
तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: ५० मिनट ११ मोदक के लिये
हाथ से बने मोदक के लिए सामग्री
आटे के लिए
१ कप चावल का आटा
१/२ टेबल-स्पून घी
एक चुटकी नमक
हाथ से बने मोदक के भरवां मिश्रण के लिए
१/२ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
१ कप ताजा कसा हुआ नारियल
१/२ टेबल-स्पून घी
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
अन्य सामग्री
१ टी-स्पून घी गूंधने और चुपड़ने के लिए
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उकडीचे मोदक का आटा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ कप पानी उबालें।
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घी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबलने दें।
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उबल जाने पर चावल का आटा डालें और इसे चम्मच की मदद से जल्दी से मिक्स करें।
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एक बार जब आटा एक साथ आना शुरू हो जाता है, तो ढक्कन को बंद करें और १५ मिनट के लिए अलग रखें।
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अपनी हथेली से आटा गूंधना शुरू करें। यदि आपको अभी भी लगता है कि आटा गरम है, तो अपनी हथेलियों को गीला करें और फिर गूंधना शुरू करें।
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आटा को ११ समान भागों में विभाजित करें।
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एक गीले कपड़े से ढक कर अलग रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गरम करें, उसमें गुड़, नारियल और घी डालें और ५ मिनट तक पकाएं।
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इलायची पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएं।
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एक प्लेट में निकालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
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भरवां मिश्रण को ११ समान भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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आटे के एक भाग को लें और उसे एक मुलायम गोल बोल का आकार दें। सुनिश्चित करें कि बोल पर कोई दरार नहीं हो।
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अपनी हथेलियों को घी या तेल से चिकना करें।
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एक डिस्क आकार बनाने के लिए अपनी उंगलियों से आटे को समतल करें।
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इसे एक गहरे कटोरे का आकार देने के लिए, किनारों को दबाकर गड्ढा बना लें।
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भरवां मिश्रण के एक हिस्से को केंद्र में रखें।
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किनारों को दबाएं और चपटे प्लीटस् बनाएं।
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केंद्र में सारी प्लीटस् को एक साथ ले जाएं और उसे अच्छी तरह से सील कर दें।
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ऊपर से पिन्चिं करते हुए नोकीला बना दें।
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शेष उकडीचे मोदक बनाने के लिए चरण १ से ८ को दोहराएँ।
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स्टीमर में पानी गरम करें। इसी बीच, स्टीमर की प्लेट पर केले का पत्ता रखें।
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स्टीमर प्लेट को स्टीमर के में रखें और केले के पत्ते के उपर ६ मोदक रखें।
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मध्यम आंच पर १२ मिनट के लिए स्टिम करें।
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१ और बैच में ५ और मोदक बनाने के लिए चरण १२ को दोहराएं। मोदक के | गुड़-नारियल मोदक | गणेश चतुर्थी के लिए मोदक | स्टीम्ड मोदक | modak recipe in hindi | पर घी को ड्रिज़ल करके गुनगुना परोसें।
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