मोहनथाल रेसिपी | गुजराती मोहनथाल | राजस्थानी मोहनथाल | गुजराती मिठाई | Mohanthal, Traditional Gujarati Mohanthal Mithai
द्वारा तरला दलाल

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मोहनथाल एक पारंपरिक गुजराती मिठाई है जिसमें समृद्ध स्वाद और घी-भुने बेसन और चीनी के पिघले-से-मुंह की बनावट है।

इलायची और केसर जैसे गुलाब जल और मसाले मिठाई को एक मोहक स्वाद देते हैं और सुगंधित सुगंध को मोहनथाल में डालते हैं, जबकि कटे हुए नट्स का एक मिश्रण मिठाई को अधिक समृद्ध बनाता है।

राजस्थान और गुजरात में लोकप्रिय, यह मोहनथाल मिठाई त्योहारों के मौसम का एक हिस्सा और पार्सल है। हमने इस पारंपरिक सीना सेन्थल रेसिपी के लिए नियमित बेसन का उपयोग किया है, जिसे खरीदना आसान है।

गुजरात की अपनी यात्रा के दौरान, मैंने सभी मिठाई की दुकानों में मोहनथाल को उपलब्ध देखा।

मोहनथाल मिथाई बनावट खुरदरी होनी चाहिए और इसलिए हम बेसन मिश्रण के लिए बड़े छेदों वाली छलनी का उपयोग करते हैं।

बेसन मिश्रण को पकाते समय सुनिश्चित करें कि आंच मध्यम से कम है जो बेसन को कच्चा स्वाद देने से रोकेगा। यह परिणाम के रूप में प्रयास के लायक है, एक आदर्श पारंपरिक अखाड़ा है।

धीमी आंच पर ७ मिनट तक पकाएं या जब तक चाशनी १ १/२ थ्रेड कंसिस्टेंसी की हो, तब तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
राजस्थानी मोहनथाल को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है!

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