मूंग दाल उत्तपम रेसिपी | मूंग दाल चीला | हरी मटर और गाजर के साथ स्वस्थ मूंग दाल उत्तपम | प्रोटीन, विटामिन बी१, फोलिक एसिड से भरपूर मूंग दाल उत्तपम | Moong Dal Uttapam, Chilla
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मूंग दाल उत्तपम रेसिपी | मूंग दाल चीला | हरी मटर और गाजर के साथ स्वस्थ मूंग दाल उत्तपम | प्रोटीन, विटामिन बी1, फोलिक एसिड से भरपूर मूंग दाल उत्तपम | मूंग दाल उत्तपम रेसिपी हिंदी में | moong dal uttapam recipe in hindi | with 35 images.



मूंग दाल उत्तपम एक स्वस्थ भारतीय नाश्ता या ब्रेकफास्ट का विकल्प है जो सभी स्वस्थ सामग्रियों से बनाया जाता है। मूंग दाल चीला बनाना सीखें।

मूंग दाल उत्तपम ऐसा नाश्ता है जिसे आपने पहले कभी नहीं चखा होगा। मूंग दाल, दही और मसालों का एक स्वादिष्ट नमकीन घोल ऊपर से हरी मटर के मिश्रण के साथ डाला जाता है और तवे पर पकाया जाता है जब तक कि यह एक अनूठा सुनहरे रंग का न हो जाए।

यह मूंग दाल उत्तपम शानदार नाश्ता नाश्ते में खाने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन इसे पार्टियों में भी परोसा जा सकता है। आप एक दिन पहले ही टॉपिंग तैयार करके समय बचा सकते हैं।

मूंग दाल उत्तपम के लिए पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (१/४ कप में ४. १ ग्राम) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के जमाव को रोकता है जो बदले में स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देता है और मधूमेह रोगियों के लिए अच्छा है ।

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मूंग दाल उत्तपम रेसिपी in Hindi


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मूंग दाल उत्तपम रेसिपी - Moong Dal Uttapam, Chilla recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     99 उत्तपम

सामग्री

बैटर के लिए
३/४ कप पीली मूंग दाल
२ टेबल-स्पून ताजा दही
हरी मिर्च , मोटे तौर पर कटी हुई
१/२ टेबल-स्पून नमक
एक चुटकी हींग
१ कप बेसन
१/२ टी-स्पून बेकिंग पाउडर

टॉपिंग के लिए
१ १/४ कप उबले और मसले हुए हरे मटर
१/४ कप कद्दूकस की हुई गाजर
१ टेबल-स्पून नारियल तेल या तेल
१ टी-स्पून जीरा
नमक स्वादानुसार
२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
१ टी-स्पून अमचूर पाउडर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया
तेल , पकाने के लिए

मूंग दाल उत्तपम के साथ परोसने के लिए
हरी चटनी
मीठी चटनी
विधि
बैटर के लिए

    बैटर के लिए
  1. दाल को कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें और अच्छी तरह छान लें।
  2. भीगी हुई दाल, दही, हरी मिर्च और 1/4 कप पानी मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  3. नमक, हींग, बेसन और बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से मिलाएँ। एक तरफ रख दें।

हरी मटर की टॉपिंग के लिए

    हरी मटर की टॉपिंग के लिए
  1. एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे तो इसमें हरी मटर, नमक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पका लें।
  3. अमचूर पाउडर और हरा धनिया डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं। एक तरफ रख दें।

आगे कैसे बढें

    आगे कैसे बढें
  1. मूंग दाल उत्तपम बनाने के लिए एक चिकना किया हुआ नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
  2. तवे पर एक चम्मच घोल डालें और 100 मिमी (4”) व्यास का गोला बनाने के लिए गोलाकार गति में फैलाएँ। हमने एक बार में 3 चम्मच बैटर तवे पर डाला।
  3. इसके ऊपर थोड़ी सी स्टफिंग फैलाएं और हल्के हाथों से दबाएं।
  4. धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
  5. इसे उल्टा करके दोबारा 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
  6. 6 और उत्तपम बनाने के लिए बचे हुए मिश्रण और स्टफिंग के साथ दोहराएँ।
  7. मूंग दाल उत्तपम को हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ गरमागरम परोसें ।

सुझावों

    सुझावों
  1. हरी मटर की स्टफिंग 1 दिन पहले ही तैयार कर लीजिये ।
पोषक मूल्य प्रति savourie
ऊर्जा106 कैलरी
प्रोटीन6.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15.2 ग्राम
फाइबर4 ग्राम
वसा2.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0.5 मिलीग्राम
सोडियम204.9 मिलीग्राम
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