थाई साते पनीर रैप - Thai Satay Paneer Wrap ( Wraps and Rolls) recipe in Hindi
पनीर साते के लिए- पनीर के टुकड़े और सोया सॉस को बाउल में मिलाकर रख दें।
- साते स्टिक में, 6 पनीर के टुकड़े रखें। बचे हुए पनीर के टुकड़े का प्रयोग कर 3 और साते बनाऐं।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक साते को मध्यम आँच पर, पनीर के सभी तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रखें।
पीनट सॉस के लिए- गहरे पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब ज़ीरा चटकने लगे, हरी चाय की पत्ती-प्याज़ का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भुनें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर उबाल लें।
- लगातार हिलाते हुए, कुछ मिनट तक सॉस के गाढ़े होने तक धिमी आँच पर उबाल लें। एक तरफ रख दें।
खिमची सलाद के लिए- सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिलाकर 30 मिनट तक रख दें।
- बचा हुआ पानी छानकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- रोटी को साफ सूखी जगह पर रखें और चाकू की मदद से, 1 साते स्टिक से हल्के हाथों से चाकू की मदद से पनीर के टुकड़े निकालकर लंबी कतार में रोटी के बीच रखें।
- उपर प्रत्येक पीनट सॉस और हॉट गार्लिक सॉस का 1/4 भाग रखें।
- अंत में, खिमची सलाद का 1/4 भाग फैलाकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर 3 और रैप बनाऐं।
- प्रत्येक रैप पर टीशू पेपर लपेटे और तुरंत परोसें।
सुलभ सुझाव- 1/2 कप उबले हुए काबुली चने के पेस्ट के लिए, 1/3 कप कच्चे काबुली चने को रातभर पानी में भिगो दें। अगले दिन, पानी छानकर, उपयुक्त पानी के साथ, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली के पेस्ट के लिए, धिमी आँच पर 1/4 कप मूंगफली को सुनहरा होने तक भुन लें। मिक्सर में 2 टेबल-स्पून पानी के साथ पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें और व्यंजन अनुसार प्रयोग करें।