पनीर, मशरुम एण्ड कॅप्सिकम साते | Paneer, Mushroom and Capsicum Satay ( Kebabs and Tikkis Recipe)
द्वारा तरला दलाल

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पनीर, मशरुम एण्ड कॅप्सिकम साते - Paneer, Mushroom and Capsicum Satay ( Kebabs and Tikkis Recipe) in Hindi

तैयारी का समय: २५ मिनट पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय : ४० मिनट 66 स्क्यूवर
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सामग्री

पीनट सॉस के लिए
१ टी-स्पून तेल
२ टेबल-स्पून कटे हुए प्याज़
२ लहसुन की कलियां
२ टेबल-स्पून पीनट मक्ख़न
१ टेबल-स्पून ब्राउन शुगर
१/२ कप नारीयल का दूध
१ हरे चाय की पत्ती
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून कसा हुआ नींबू का छिल्का
नमक सवादअनुसार
१ टी-स्पून नींबू का रस

अन्य सामग्री
२ कप पनीर , 25 मिमी (1") के टुकड़ो में काटा हुआ
१ कप मिली-जुली शिमला मिर्च (लाल , पीली और हरी) , 25 मिमी (1") के टुकड़ो में काटी हुई
१२ खूंभ
१ कप प्याज़ , 25 मिमी (1") के टुकड़ो में काटे हुए
तेल , पकाने के लिए

विधि
पीनट सॉस के लिए

पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और लहसुन डालकर, प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।
नींबू का रस छोड़कर, बची हुई सामग्री डालकर धिमी आँच पर 10-15 मिनट तक उबाल लें।
आँच से हठाकर हरे चाय की पत्ती निकाल लें।
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलायें। ठंडा करने एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

पीनटा सॉस के 3/4 भाग को पनीर, शिमला मिर्च, खूंभ और प्याज़ के साथ एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। मेरीनेट करने के लिए 20 मिनट तक एक तरफ रख दें।
पनीर, शिमला मिर्च, खूंभ और प्याज़ को 6 लकड़ी के सीख में फँसा लें।
नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करें और सीख को सभी तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
गरमा गरम परोसें।

सुलभ सुझाव

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