विस्तृत फोटो के साथ पौष्टिक पराठा रेसिपी | हेल्दी पराठा | स्वस्थ पौष्टिक पराठा | सब्जियों के साथ पौष्टिक पराठा
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अगर आपको पौष्टिक पराठे की रेसिपी पसंद है, तो हमारे पराठा संग्रह या भरवां पराठा रेसिपीओ की जाँच करें जो कि शानदार भारतीय पराठा हैं जिन्हें दही, अचार, रायता या यहाँ तक कि सब्जी के साथ भी खाया जा सकता है। वे सादे पराठे या राजमा पनीर पराठे या फूलगोभी मेथी पराठे के रूप में भरने के समान सरल हो सकते हैं। आप स्वादिष्ट आटा बनाने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिला सकते हैं और फिर एक पराठा बेल सकते हैं जैसे हमने नीचे दी गई पौष्टिक परांठा रेसिपी में किया है। कुछ स्वस्थ पराठा व्यंजनों को देखें जिन्हें आपको अवश्य आजमाना चाहिए:
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- थ्री ग्रेन पराठा | Three Grain Paratha
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पौष्टिक पराठा रेसिपी के लिये आटा बनाने के लिए, पालक का एक गुच्छा लें।
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मोटा डंठल हटा कर फेंक दें। ताजी, हरी पत्तियों को एक तरफ अलग कर लें।
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पालक के पत्तों को तेज चाकू से बारीक काट लें।
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एक गाजर को छीलकर उसका छिलका हटा दें।
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गाजर को ग्रेटर की मदद से कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें।
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पौष्टिक परांठे का आटा बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में गेहूं का आटा डालें।
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बेसन डालें। पौष्टिक परांठा बनाने के लिए नाचनी का आटा, ओट्स का आटा, ज्वार या बाजरा का आटा भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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कटी हुई पालक डालें। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, पत्ता गोभी, फूलगोभी आदि का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वस्थ पराठे के आटे में कटी हुई मेथी, शिमला मिर्च, प्याज या टमाटर भी मिला सकते हैं।
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ताजा कसे हुए गाजर डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां या तो बारीक कटी हुई हो या कद्दूकस की हुई हो। इससे पौष्टिक परांठे को आसानी से बेलने में मदद मिलती है।
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दही डालें। ताजा दही मिलाने से न केवल नरम पौष्टिक परांठे बनाने में मदद मिलती है बल्कि प्रोटीन और कैल्शियम भी मिलता है। बेसिक होममेड दही की इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर गाढ़ा दही बनाना सीखें।
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हरी मिर्च का पेस्ट डालें। हम पेस्ट को तैयार करते हैं और एक एयर-टाइट कंटेनर में रखते हैं। मसाले को अपनी पसंद के अनुसार बढ़ाएं या घटाएं।
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तेल और नमक डालें।
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अपने हाथों का उपयोग करके सभी सामग्री को मिलाएं।
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धीरे-धीरे लगभग ५ टेबल-स्पून पानी डालकर अर्ध-नरम पौष्टिक पराठे का आटा गूंध लें।
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पौष्टिक पराठा रेसिपी बनाने के लिए, आटे को १५ बराबर भागों में बाँट लें।
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एक भाग को आकार दें और इसे चपटा करें और एक रोलिंग बोर्ड पर रखें।
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प्रत्येक भाग को १०० मि। मी। (४”) व्यास के मोटे गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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अर्ध-चक्र बनाने के लिए आधे में मोड़े।
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एक छोटा त्रिकोण बनाने के लिए फिर से मोड़े।
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फिर से १०० मि। मी। (४”) के त्रिकोण में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसके ऊपर पौष्टिक पराठा रखें। परांठे के ऊपर के हिस्से पर छोटे-छोटे ब्लिस्टर दिखने तक पकाएं।
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पलट कर कुछ देर पकायें और १/४ टीस्पून तेल छिड़कें।
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पराठे के दोनों तरफ भूरे धब्बे दिखने तक पकाएं।
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पौष्टिक पराठे को प्लेट में निकाल लीजिये।
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१४ और पोषक तत्वों से भरपूर पौष्टिक पराठे बनाने के लिए विधी क्रमांक २ से ११ को दोहराएं।
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पौष्टिक पराठे को ताज़े दही के साथ गरमागरम परोसें।
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पौष्टिक पराठा - परिवार के लिए एक स्वस्थ नाश्ता। आटा और सब्जियों के मिश्रण के साथ एक पौष्टिक पराठा। इन पौष्टिक पराठों से प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, विटामिन ए, फोलिक एसिड और कई अन्य पोषक तत्वों का भंडार किया जा सकता है। बनाने में आसान, ये पराठे मजबूत हड्डियों, स्वस्थ आंखों के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बनाने की सीढ़ी हैं। पालक पराठों को एक प्यारा हरा रंग देता है जिसे न केवल बच्चे बल्कि वयस्क भी पराठों को आजमाने के लिए ललचाएंगे। परांठे को भारतीय नाश्ते के लिए परोसें और अपने दिन की शुरुआत एक पौष्टिक दावत के साथ करें।
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