विस्तृत फोटो के साथ पास्ता इन पंपकिन सॉस रेसिपी
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अगर आपको पास्ता इन पंपकिन सॉस रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य पास्ता रेसिपी को बनाने का प्रयास करें।
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पास्ता इन पंपकिन सॉस कोनसी सामग्री बनता है? पास्ता इन पंपकिन सॉस २ कप पका हुआ पेने, १ कप मोटा कटा हुआ लाल कद्दू, १ कप दूध, १ टी-स्पून मक्खन, १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज, १/२ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन, १/२ कप ब्लैंच किए हुए ब्रोकोली के फूल, १/२ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्, १/२ टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् और स्वादअनुसार नमक से बनता है।
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पंपकिन सॉस बनाने के लिए सबसे पहले हमें कद्दू को पकाना है। इसके लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी गरम करें और उसमें उबाल आने दें।
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पानी में उबाल आने पर लाल कद्दू को पानी में डाल दें।
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अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर ८ से १० मिनट तक या लाल कद्दू के नरम होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। कद्दू का नरम होना जरूरी है ताकि इसे आसानी से सॉस में मिलाया जा सके। कद्दू को स्पैचुला या चमचे से तोड़कर देखें कि वह पक गया है या नहीं।
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छानकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
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ठंडा होने पर कद्दू को दूध के साथ मिक्सर जार में डाल दें।
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इस मिश्रण को अच्छी तरह से मुलायम होने तक पीस लें और एक तरफ रख दें। यह हमारी बेसिक पंपकिन सॉस रेसिपी है जो तैयार है।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्खन गरम करें।
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जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें प्याज और लहसुन डालें। यह पास्ता इन पंपकिन सॉस को मूल दिलकश स्वाद देगा।
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मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए या थोड़ा पारदर्शी होने तक भुन लें।
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अब ब्रोकली डालें। ब्रोकली को पहले ही ब्लांच कर लिया जाता है, नहीं तो यह भूनते समय पूरी तरह से नहीं पकेगी।
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साथ ही, सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्, सूखे मिले जुले हर्बस् और नमक डालकर मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक भुन लें।
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पैन में तैयार पंपकिन सॉस डालें।
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पका हुआ पेने भी डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पास्ता सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए। आप पास्ता के किसी भी आकार का उपयोग कर सकते हैं, पेने का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।
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ब्रेड रोल के साथ पास्ता इन पंपकिन सॉस को | पेने पास्ता इन पंपकिन सॉस | पंपकिन सॉस पास्ता | टिफिन रेसिपी | penne in pumpkin sauce in Hindi | तुरंत परोसें या पूरी तरह से ठंडा करके टिफिन में पैक करें।
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याद रखें कि पास्ता उबालते समय थोड़ा नमक डालें, क्योंकि यह इस स्तर पर नमक को अच्छी तरह से सोख लेता है।
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कद्दू को ब्लेंड करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा कर लें।
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ब्रोकली को ब्लांच करने के लिए सबसे पहले ब्रोकली के डंठल और डंडी को साफ करके ट्रिम कर लें। चाहें तो ब्लांच करते समय इन्हें बरकरार रखें। एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें। उबालने के बाद, ब्रोकली के फूल डालें और एक मिनट या आवश्यकता होने तक ब्लांच करने दें। निकालें और छान लें। तुरंत ठंडे पानी में डालें। छान कर आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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आप अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे उबला हुआ मकई और ब्लांच की हुई और तिरछी कटी हुई गाजर।
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