पेरू की सब्जी | पेरू और वेजिटेबल की सब्जी रेसिपी | स्वस्थ पेरू नु शाक | अमरूद की सब्जी | Peru Vegetabe Sabzi
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पेरू की सब्जी | पेरू और वेजिटेबल की सब्जी रेसिपी | स्वस्थ पेरू नु शाक | अमरूद की सब्जी | peru vegetable sabzi recipe in hindi | with 30 amazing images.



पेरू की सब्जी एक स्वस्थ भारतीय सर्दियों की सब्जी है जिसे पेरू के साथ बनाया जाता है। अमरूद की सब्जी बनाना सीखें।

जैसे सब्ज़ीयों से ज्यूस बन सकते हैं, वैसे ही फलों से भी पेरू और वेजिटेबल की सब्जी बनाई जा सकती है!! देखा गया तो, पपीता और अमरुद जैसे फल नमकीन मसालों के साथ बेहद अच्छी तरह जजते हैं और इनके मेल से एक खट्टा-मीठा-तीखा व्यंजन बनता है जो खाने को और भी मज़ेदार बनाता है।

स्वस्थ पेरू नु शाक में, फाइबर से भरपूर अमरूद विटामिन ए से भरपूर शिमला मिर्च और टमाटर के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाते हैं।

विटामीन–सी से भरपूर, स्वस्थ पेरू नु शाक में इस्तेमाल होने वाली शिमला मिर्च दिल की परत की रक्षा करती है और उसे बनाए रखती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (40) रंगीन शिमला मिर्च रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाली होती है। रंगीन शिमला मिर्च (लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च) न केवल दिखने में आकर्षक होती हैं बल्कि आपकी आंखों के लिए भी अच्छी होती हैं, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट ल्युटेन होता है, जो आंखों को मोतियाबिंद और आंखों के अध: पतन से बचाता है।

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पेरु की सब्ज़ी रेसिपी in Hindi

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पेरु की सब्ज़ी रेसिपी - Peru Vegetabe Sabzi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     44 मात्रा
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सामग्री

पेरू की सब्जी के लिए
पके हुए अमरुद , बिना छिले हुए
१ कप शिमला मिर्च के टुकड़े
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून हींग
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ कप टमाटर के टुकड़े
१ टेबल-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून अमचुर
१/२ टी-स्पून नमक

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
पेरू की सब्जी के लिए

    पेरू की सब्जी के लिए
  1. पेरू की सब्जी बनाने के लिए, अमरूद के टुकड़ों को किनारों से काट कर क्यूब्स में काट लें। इससे लगभग २ कप अमरूद के टुकड़े की उपज होगी। । एक तरफ रख दें।
  2. अमरूद के बीच के हिस्से को मिक्सर में १/२ कप पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। पेस्ट को छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें। इससे लगभग १/२ कप अमरूद का पेस्ट की उपज होगी। ।
  3. एक नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सरसों डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  4. हींग, हल्दी पाउडर, अमरूद के टुकड़े और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भुन लें।
  5. अमरूद का पेस्ट, टमाटर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, नमक और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक पका लें।
  6. अमरूद की सब्जी को हरे धनिये से सजाकर तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा122 कैलरी
प्रोटीन2.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट21.2 ग्राम
फाइबर15.3 ग्राम
वसा3.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम14.1 मिलीग्राम
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