फुलगोभी और मटर की करी | Phoolgobhi Aur Mutter Ki Kari ( Rotis and Subzis)
द्वारा तरला दलाल

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ફૂલકોબી અને વટાણાની કરી - ગુજરાતી માં વાંચો - Phoolgobhi Aur Mutter Ki Kari ( Rotis and Subzis) In Gujarati

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फुलगोभी और मटर की करी - Phoolgobhi Aur Mutter Ki Kari ( Rotis and Subzis) recipe in Hindi

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: २० मिनट कुल समय : ३५ मिनट 44 मात्रा
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सामग्री

१ १/२ कप फूलगोभी के फूल
३/४ कप हरे मटर
३ टेबल-स्पून तेल
२ तेजपत्ता
१/२ कप ताज़े टमाटर का पल्प
२ टी-स्पून ताज़ा दही
२ टेबल-स्पून कटे हुए काजू
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार
१/२ किलो दूध , 2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम के साथ मिला हुआ

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (2 टेबल-स्पून पानी के साथ)
१/२ कप कटे हुए प्याज़
२ टेबल-स्पून कसा हुआ नारीयल
५ लहसुन की कलियां
२ टी-स्पून खड़ा धनिया
१ टी-स्पून ज़ीरा
१२ मिलीमीटर (1/2") अधरक का टुकड़ा
२ टी-स्पून खस-खस
४ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई

विधि

एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फुलगोभी के फूल डालकर, मध्यम आँच पर 6-7 मिनट तक पका लें। आँच से हठाकर एक तरफ रख दें।
उसी तेल में, तेजपत्ता और तैयार पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भुन लें।
टमाटर का पल्प और दही डालकर अच्छी तरह मिलायें और धिमी आँच पर 2-3 मिनट तक पका लें।
फुलगोभी, हरे मटर, काजू, शक्कर, नमक और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें। ढ़ककर, मध्यम आँच पर 5 से 7 मिनट या फुलगोभी और मटर के पकने तक पका लें।
दूध-क्रीम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलायें और 1 मिनट तक मध्यम आँच पर पका लें।
गरमा गरम परोसें।

Nutrient values per serving