विस्तृत फोटो के साथ रवा बोंडा रेसिपी | सूजी बोंडा रेसिपी | झटपट रवा बोंदा | टेस्टी बोंडा
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रवा बोंडा रेसिपी की तरह दक्षिण भारतीय रेसिपी के हमारे संग्रह की जाँच करें। जब कोई दक्षिण भारतीय भोजन का उल्लेख करता है, तो इडली, डोसा और वड़ा पहली रेसिपी हैं जो किसी के भी मन में आती हैं - और यह पर्याप्त रूप से उचित है क्योंकि ये रेसिपी सभी दक्षिण भारतीय राज्यों में लोकप्रिय हैं। यह किस राज्य में उत्पन्न हुआ, इस सवाल करना का एक कठिन जोखिम है - इसलिए हम उस सवाल को स्पर्श नहीं करेंगे, लेकिन तथ्य यह है कि ये पूरे दक्षिण भारत में बहुत पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थ हैं। इस "टिफिन" प्लेटर को दिन के किसी भी समय - नाश्ते, शाम के नाश्ते या रात के खाने का आनंद लेने के लिए इस सर्वोत्कृष्ट सांभर और चटनी के साथ परोसा जाता है।
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झटपट रवा बोंडा का घोल बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में सूजी लें।
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ताजा दही डालें। घर पर दही बनाना सीखें।
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नमक और ३ से ४ टेबलस्पून पानी डालें। घोल की मध्यम स्थिरता होनी चाहिए। अगर घोल पानी जैसा पतला है तो थोड़ा मैदा मिलाएं। अगर घोल बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा पानी डालें।
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रवा बोंडा बनाने के लिए घोल को अच्छी तरह से मिलाएं।
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ढक्कन से ढक कर ३० मिनट के लिए अलग रखें।
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३० मिनट के बाद मिश्रण को एक बार मिलाएं।
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सभी अन्य अवयवों को जोड़ें, शुरूआत कटे हुए प्याज से करें । इसे और अधिक रंगीन बनाने के लिए, आप शिमला मिर्च, गाजर और गोभी जैसी अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए कडीपत्ते डालें।
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२ टेबल-स्पून कटे हुए काजू डालें। उसे तलने पर एक अच्छा कुरकुरा माउथफिल प्रदान करता हैं।
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बारीक कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें।
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ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें।
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एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें। ये नरम, फुज्जीदार रवा बोंडा बनाने में मदद करता हैं।
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अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और हमारा रवा बोंडा मिश्रण तैयार है।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और अपनी उंगलियों को गीला करें। इसके अलावा, आप पानी नहीं तो तेल से हथेलियों को चिकना कर सकते हैं।
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एक बार जब तेल मध्यम गरम होता है, तो अपने हाथों का उपयोग करके एक भाग को गोल आकार दें और तेल में तमिल रवा बोंडा को छोड़ दें।
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इसी तरह, कुछ और झटपट रवा बोंडा को आकार दें और सावधानी से गरम तेल में छोड़ दें। कढाई के तेल की मात्रा और आकार के आधार पर, एक बार में ४ से ५ बोंडा डालें।
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बोंडा को डीप फ्राई करें जब तक कि वे चारों ओर से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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तेल सोखनेवाले कागज पर रवा बोंडा को निकाल लें।
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सूजी बोंडा को नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें। बोंडा, मैसूर बोंडा अन्य बोंडा रेसिपीज़ हैं जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए!
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