લાઇકોપીનથી ભરપૂર ભારતીય વાનગીઓ | લાઇકોપીન ભારતીય આહાર | લાઇકોપીનના સ્ત્રોતો |

Lycopene rich Indian recipes in Gujarati | Lycopene Indian diet | Sources of Lycopene |

પસંદ કરવા માટે સૂપ, સલાડ અને જ્યુસમાંથી લાઇકોપીન સમૃદ્ધ ભારતીય વાનગીઓના અમારા સંગ્રહનો આનંદ લો. આ લેખ લાઇકોપીન શું છે, લાઇકોપીન ક્યાં મળે છે, લાઇકોપીનના સ્ત્રોતો અને લાઇકોપીન સાથેની વાનગીઓ સમજાવે છે.

લાઇકોપીન શું છે?

લાઇકોપીન એ કેરોટીનોઇડ અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે. કાર્ટેનોઈડ એ છોડની ચરબીમાં દ્રાવ્ય રંજકદ્રવ્યો છે જે ફળો અને શાકભાજીમાં સમૃદ્ધ રંગો બનાવે છે. ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (વનસ્પતિના જીવનમાં જોવા મળતા એનિટ ઓક્સિડન્ટ્સ) ગ્રીક શબ્દ "ફાઇટો" પરથી આવે છે જેનો અર્થ છોડ થાય છે. તે છોડમાં જોવા મળતા રસાયણો છે જે ફૂગ, બગ્સ અને જંતુઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે.
તેથી લાઇકોપીન એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને તે શરીરના આપણા કોષોને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાન સામે લડવાની ઉત્તમ ક્ષમતા ધરાવે છે. લોહીમાં લાઇકોપીનનું ઊંચું સ્તર કેન્સર અને અન્ય રોગોનું જોખમ ઘટાડી શકે છે અને સેલ્યુલર સોજો ઘટાડી શકે છે.

લાઇકોપીન ક્યાં મળે છે? Where is Lycopene found? 

લાઇકોપીન લાલ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે.

શું લાઇકોપીન શરીર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે? Is Lycopene made by the body?

ના, તમારે તમારા દૈનિક આહારમાંથી લાઇકોપીન મેળવવું જ જોઈએ. શરીર તેને બનાવતું નથી.

લાઇકોપીનના સ્ત્રોત શું છે? What are the sources of Lycopene?

ટામેટાં. જ્યારે કોઈ ટામેટાં વિશે વિચારે છે, ત્યારે ફક્ત લાઇકોપીન જ ધ્યાનમાં આવે છે. તમારા આહારમાં ટામેટાંનો સમાવેશ કરો. રાંધેલા ટામેટાંની અસર કાચા ટામેટાં કરતાં વધુ સારી હોય છે કારણ કે રાંધવાથી ટામેટાંની કોશિકાઓની દીવાલ તૂટી જાય છે અને લાઈકોપીન સરળતાથી વપરાશ માટે ઉપલબ્ધ બને છે.

વધુ લાઇકોપીન માટે પાસ્તાની વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા રાંધેલા ટામેટાં. Cooked tomatoes used in pasta recipes for more Lycopene

So you’re better off having Pasta in Tomato Sauce instead of having chopped tomatoes to at. You may get upto 5 times more Lycopene by cooking your tomatoes.

pasta in tomato sauce recipe | Indian style pasta in tomato sauce | veg pasta in red sauce for kids tiffin |

વધુ લાઇકોપીન માટે સૂપ રેસિપીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા રાંધેલા ટામેટાં. Cooked tomatoes used in soup recipes for more Lycopene

તેથી તમે સમારેલા ટામેટાં ખાવાને બદલે ટામેટાંનો સૂપ પીવો વધુ સારું છે. So you’re better off having  Tomato Soup instead of having chopped tomatoes to at.

tomato soup recipe | veg tomato soup | Indian moong dal and tomato soup |

લાઇકોપીનથી ભરપૂર ભારતીય શાક. Lycopene rich Indian sabzis.

kadai paneer subzi recipe | restaurant style kadai paneer sabzi | homemade kadai paneer sabzi | આ સબઝીમાં ઘણાં બધાં રાંધેલા ટામેટાંનો ઉપયોગ થાય છે જે લાઇકોપીનથી ભરપૂર હોય છે.

kadai paneer subzi recipe | restaurant style kadai paneer sabzi | homemade kadai paneer sabzi |