चुनने के लिए सूप, सलाद और जूस से लाइकोपीन से भरपूर भारतीय व्यंजनों के हमारे संग्रह का आनंद लें। यह लेख बताता है कि लाइकोपीन क्या है, लाइकोपीन कहाँ पाया जाता है, लाइकोपीन के स्रोत और लाइकोपीन से युक्त व्यंजन।
लाइकोपीन क्या है?
लाइकोपीन एक कैरोटीनॉयड और फाइटोन्यूट्रिएंट्स है। कार्टेनॉयड्स पौधे में वसा में घुलनशील रंगद्रव्य हैं जो फलों और सब्जियों में समृद्ध रंग बनाते हैं। फाइटोन्यूट्रिएंट्स (पौधे के जीवन में पाया जाने वाला एनिट ऑक्सीडेंट) ग्रीक शब्द "फाइटो" से आया है जिसका अर्थ है पौधा। वे पौधों में पाए जाने वाले रसायन हैं जो कवक, कीड़े और कीटाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं और फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं।
तो लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर में हमारी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने की एक बड़ी क्षमता है। रक्त में लाइकोपीन का उच्च स्तर कैंसर और अन्य बीमारियों के खतरे को कम कर सकता है और सेलुलर सूजन को कम कर सकता है।
लाइकोपीन कहाँ पाया जाता है? Where is Lycopene found?
लाइकोपीन लाल फलों और सब्जियों में पाया जाता है।
क्या लाइकोपीन शरीर द्वारा बनता है? Is Lycopene made by the body?
नहीं, आपको अपने दैनिक आहार से लाइकोपीन अवश्य प्राप्त करना चाहिए। शरीर इसे नहीं बनाता.
लाइकोपीन के स्रोत क्या हैं? What are the sources of Lycopene?
टमाटर। जब कोई टमाटर के बारे में सोचता है तो दिमाग में केवल लाइकोपीन ही आता है। टमाटर को अपने आहार में शामिल करें। पके हुए टमाटरों का प्रभाव कच्चे टमाटरों की तुलना में बेहतर होता है क्योंकि पकाने से टमाटर की कोशिका दीवारें टूट जाती हैं जिससे लाइकोपीन उपयोग के लिए आसानी से उपलब्ध हो जाता है।
अधिक लाइकोपीन के लिए पास्ता व्यंजनों में पके हुए टमाटरों का उपयोग किया जाता है. Cooked tomatoes used in pasta recipes for more Lycopene.
इसलिए कटे हुए टमाटर खाने के बजाय टमाटर सॉस में पास्ता खाना बेहतर है। टमाटरों को पकाने से आपको 5 गुना अधिक लाइकोपीन प्राप्त हो सकता है।
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अधिक लाइकोपीन के लिए सूप व्यंजनों में पके हुए टमाटरों का उपयोग किया जाता है. Cooked tomatoes used in soup recipes for more Lycopene
इसलिए बेहतर होगा कि आप कटे हुए टमाटर खाने के बजाय टमाटर का सूप लें।
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लाइकोपीन से भरपूर भारतीय सब्ज़ियाँ. Lycopene rich Indian sabzis.
कड़ाही पनीर सब्जी रेसिपी | कड़ाही पनीर कैसे बनाए | होममेड कड़ाही पनीर बनाने की विधि | kadai paneer subzi in hindi | इस सब्जी में बहुत सारे पके हुए टमाटरों का उपयोग किया जाता है जो लाइकोपीन से भरपूर होते हैं।
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लाइकोपीन से भरपूर भारतीय जूस।। Lycopene rich Indian juices.
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लाइकोपीन से भरपूर भारतीय सलाद। Lycopene rich Indian salads.
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लाइकोपीन रिच फूड्स की सूची
![List of Lycopene Rich Foods]()
लाइकोपीन के क्या लाभ हैं?
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What are the benefits of Lycopene? |
लाइकोपीन के क्या लाभ हैं? |
| 1. |
Powerful Antioxidant : Being a powerful antioxidant it’s a faster way to detox your body from the effects of processed foods and toxins you consume through foods which have been made with pesticides. |
शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट: एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते यह आपके शरीर को प्रोटीज किए गए खाद्य पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से आपके शरीर को डिटॉक्स करने का एक तेज़ तरीका है, जो कि आप कीटनाशकों से बने खाद्य पदार्थों के माध्यम से उपभोग करते हैं। |
| 2. |
Protects the Heart : Lycopene rich foods prevent the oxidation of LDL (bad cholesterol) from clogging the arteries. |
हार्ट की सुरक्षा: लाइकोपीन समृद्ध पदार्थ एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के ऑक्सीकरण को धमनियों को दबाने से रोकते हैं। |
| 3. |
Good for Eyes :Lycopene provides the body with lots of Vitamin A which prevents macular degeneration of the eye leading to blindness. |
आंखों के लिए अच्छा: लाइकोपीन बहुत सारे विटामिन ए के साथ शरीर प्रदान करता है जो आंखों के धब्बेदार अधीरता को रोकता है जिससे अंधापन होता है। |
| 4. |
Alzheimer’s and Parkinson’s : Lycopene rich diet is linked to the reduction of wear and tear of brain cells by oxidation as it’s a strong Antioxidant. |
अल्जाइमर और पार्किंसंस: लाइकोपीन समृद्ध आहार ऑक्सीकरण द्वारा मस्तिष्क कोशिकाओं के पहनने और आंसू को कम करने के साथ जुड़ा हुआ है क्योंकि यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। |
| 5. |
Slows down Cancer : Being a powerful Antioxidant which fight inflammation and body cell damage resulting in slowing down various cancers. |
कैंसर को धीमा कर देता है: एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते जो सूजन और शरीर की कोशिका के नुकसान से लड़ते हैं जिससे विभिन्न कैंसर धीमा हो जाते हैं। |
| 6. |
Bones stay Strong : Lycopene reduces oxidative damage to the bones that cause it to be brittle and lead to easy fractures. Don’t forget that Calcium and Vitamin K are crucial for strong bones. |
हड्डियां स्थिर रहें: लाइकोपीन हड्डियों को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करता है जिससे यह भंगुर हो और आसान फ्रैक्चर का कारण बनता है। न भूलें कि मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम और विटामिन के महत्वपूर्ण हैं। |