विस्तृत फोटो के साथ बादाम आइसक्रीम रेसिपी | रोस्टेड आलमंड आइसक्रीम | भुना हुआ बादाम आइसक्रीम कैसे बनाएं
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अगर आपको बादाम आइसक्रीम रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य आइसक्रीम व्यंजनों को भी आजमाएं।
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बादाम आइसक्रीम रेसिपी कोनसी सामग्री बनती है? बादाम आइसक्रीम २ १/२ कप फुल-फैट दूध, ३/४ कप चीनी, २ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर, १ टी-स्पून वनीला एसेंस, ३/४ कप ताजा क्रीम, १/२ कप भुने हुए बादाम के कतरन और १/२ कप चॉकलेट चिप्स से बनती है।
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१/२ कप भुने हुए बादाम के कतरन बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में १/२ कप बादाम डालें। खरीदते समय, बादाम की तलाश करें जो एक समान रंग के हों और कोमल या सिकुड़े हुए न हों। इसके अलावा बादाम को सूंघें। उनकी मीठी और मज़ेदार खुशबू होनी चाहिए। यदि उनकी गंध तेज या कड़वी है, तो वे बासी हैं।
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इन्हें मध्यम आंच पर सूखा भून लें। जलने से बचने के लिए उन्हें चम्मच से लगातार २ मिनट तक टॉस करें।
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जब वे हल्के या गहरे भूरे रंग के हो जाए, जो भी आपको पसंद हो, उन्हें आँच से उतार लें और फिर उन्हें ठंडा होने दें।
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उन्हें एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू से लंबे-लंबे स्लाइस में काट लें। एक तरफ रख दें।
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रोस्टेड आलमंड आइसक्रीम के लिए कोर्नफ्लोर का मिश्रण बनाने के लिए, एक बाउल में २ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें।
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१/४ कप फुल-फैट दूध डालें। गर्म दूध के इस्तमाल की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि कॉर्नफ्लोर के गांठ बन जाएगे।
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अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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रोस्टेड आलमंड आइसक्रीम के लिए दूध का मिश्रण बनाने के लिए | बादाम आइसक्रीम रेसिपी | भुना हुआ बादाम आइसक्रीम कैसे बनाएं | चॉकलेट चिप्स बादाम आइसक्रीम | roasted almond ice cream in Hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में शेष २१/४ कप दूध डालें। एक गहरे पैन का सुझाव दिया जाता है क्योंकि इसमें दूध उबालना आसान होता है।
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३/४ कप चीनी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। ४ मिनिट में चीनी दूध में पूरी तरह घुल जाएगी।
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तैयार कॉर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें। अगर आप लगातार नहीं चलाते हैं तो कॉर्नफ्लोर-दूध के मिश्रण में गांठे बन सकते है।
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मिश्रण को आंच से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा कर लें। इसमें लगभग ४५ मिनट से १ घंटे तक का समय लगेगा। ठंडा करने के लिए आप इसे साफ चम्मच से चलाते रह सकते हैं।
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ठंडा होने पर ३/४ कप ताजा क्रीम डालें। यह बादाम आइसक्रीम को | रोस्टेड आलमंड आइसक्रीम | भुना हुआ बादाम आइसक्रीम कैसे बनाएं | चॉकलेट चिप्स बादाम आइसक्रीम | roasted almond ice cream in Hindi | और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। याद रखें कि यह रेडीमेड फ्रेश क्रीम है न कि उबले हुए दूध के ऊपर एक परत के रूप में प्राप्त क्रीम।
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१ टी-स्पून वनीला एसेंस डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं। दूध का मिश्रण जमने के लिए तैयार है।
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तैयार दूध के मिश्रण को एक शैलो एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। आइसक्रीम सेट करने के लिए स्टील के कंटेनर का चुनाव न करें।
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एक एल्युमिनियम फॉयल से ढककर ६ घंटे तक या अर्ध-सेट होने तक फ्रीजर में रखें।सुनिश्चित करें कि डीप फ्रीजर भरा हुआ नहीं हो, क्योंकि यह आइसक्रीम की सेटिंग में बाधा डालता है।
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सेमी-सेट बादाम आइसक्रीम को | रोस्टेड आलमंड आइसक्रीम | भुना हुआ बादाम आइसक्रीम कैसे बनाएं | चॉकलेट चिप्स बादाम आइसक्रीम | roasted almond ice cream in Hindi | फ्रीजर से निकालें और इसे मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें।
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मिश्रण को वापस उसी शैलो एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें।
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१/२ कप भुने हुए बादाम के कतरन डालें।
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१/२ कप चॉकलेट चिप्स डालें। घर पर चॉकलेट चिप्स बनाना सीखें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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एक एल्यूमीनियम फॉयल से ढककर लगभग १० घंटे तक या सेट होने तक फ्रीजर में रखें।
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बादाम आइसक्रीम को | रोस्टेड आलमंड आइसक्रीम | भुना हुआ बादाम आइसक्रीम कैसे बनाएं | चॉकलेट चिप्स बादाम आइसक्रीम | roasted almond ice cream in Hindi | स्कूप करें और परोसें।
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