स्प्राउट्स एण्ड मेथी राईस | Sprouts and Methi Rice
द्वारा तरला दलाल

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Sprouts and Methi Rice - Read in English

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स्प्राउट्स एण्ड मेथी राईस - Sprouts and Methi Rice recipe in Hindi

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तैयारी का समय: २० मिनट पकाने का समय: २० मिनट भिगोने का समय: ३० मिनट कुल समय : ७०1 घंटे 10 मिनट 44 मात्रा
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सामग्री

१ कप मिले-जुले अंकुरित दाने (मूंग , मटकी , चना आदि)
१ १/२ कप बारीक कटी हुई मेथी
३/४ कप ब्राउन राईस
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ चीर दी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार

विधि

ब्राउन राईस को साफ, धोकर, एक गहरे बाउल में, ज़रुरत मात्रा के पानी में एक लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छानकर एक तरफ रख दें।
एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए भुन लें।
टमाटर, मेथी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 1 से 2 मिनट के लिए पका लें।
भिगोए और छाने हुए ब्राउन राईस, मिले-जुले अंकुरित दाने, 13/4 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
गरमा गरम परोसें।