कोलोकैशिया लीफ उसली | Colocassia Leaf Usli
द्वारा तरला दलाल

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Colocassia Leaf Usli - Read in English

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कोलोकैशिया लीफ उसली - Colocassia Leaf Usli recipe in Hindi

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दक्षिण भारतीय करी / सब्जी़ लो कॅल सब्जी़नॉन - स्टीक पॅन लोह युक्त आहार फोलिक एसिड युक्त आहार डायबिटीज के लिए सब्जी रेसिपी पौष्टिक लोह युक्त सब्जी़ और दाल

तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: १४ मिनट भिगोने का समय: १ घंटा। कुल समय : ८४1 घंटे 24 मिनट 66 मात्रा
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सामग्री

१ कप कटे हुए अरबी के पत्ते
१ कप तुवर दाल
३ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
१ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून हींग
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून उड़द दाल , भिगोकर छानी हुई
८ to १० कड़ी पत्ता
एक चुटकी हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून अमचूर

विधि

तुवर दाल और लाल मिर्च को ज़रुरत मात्रा में पानी में डालकर 1 घंटे के लिए भिगोकर छान लें।
अरबी के पत्ते, भिगोई और छानी हुई तुवर दाल, लाल मिर्च, हरी मिर्च, हींग और नमक को 1/2 कप पानी के साथ मिलाकर, मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
मिश्रण को 175 मिमी (7") व्यास की थाली में निकाल लें।
स्टीमर में 10-12 मिनट या मिश्रण के पक जाने तक स्टीम कर पका लें।
पुरी तरह ठंडा कर, अपने हाथों से टुकड़ो में तोड़ लें। एक तरफ रख दें।
एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
जब बीज चटकने लगे, उड़द दाल, कड़ी पत्ता और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड के लिए भुन लें।
चूरा किया हुआ अरबी का मिश्रण, अमचूर और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट के लिए पका लें।
तुरंत परोसें।