विस्तृत फोटो के साथ मलाइदार टमाटर का सूप या टमाटर का शोरबा की रेसिपी
-
मलाईदार टमाटर का सूप बनाने के लिए | टमाटर का शोरबा की रेसिपी | cream of tomato soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में टमाटर लें। सबसे पहले, लाल पके टमाटर का उपयोग करें ताकि अधिक से अधिक जायका निकाल के आये और एक खट्टा सूप न मिलें, आगे, उन्हें साफ करके धो लें और उन्हें काटने से पहले टमाटर के उपर के हिस्से को हटा दें।
-
१ कप पानी डालें। पानी के बजाय आप वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग भी कर सकते हैं।
-
तेजपत्ता डालें।
-
काली मिर्च डालें। मुझे थोड़े से प्याज और लहसुन को एक अतिरिक्त स्वाद के लिए टॉस करना पसंद है।
-
अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक और अपनी कच्ची खुश्बू खो दें तब तक पका लें।
-
टमाटर के पकने के बाद, तेजपत्ता को निकाल दें।
-
मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें और मिक्सर जार में डालें।
-
मिक्सर में मिश्रण को मुलायम होने तक पीस लीजिए।
-
टमाटर से फाइबर और बीज को हटाने के लिए एक छलनी का उपयोग करके इसे छान लें।
-
मलाईदार टमाटर का सूप तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। इसके अलावा, आप तेल या घी का उपयोग कर सकते हैं लेकिन मक्खन एक शानदार स्वाद प्रदान करता है।
-
मक्खन के पिघलने के बाद मैदा डालें। आप गेहूं के आटे का भी उपयोग गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में कर सकते हैं।
-
मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
-
तैयार टमाटर मिश्रण डालें।
-
१ कप पानी डालें। आप अपनी इच्छा के अनुसार स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक या कम पानी जोड़ सकते हैं लेकिन, आम तौर पर क्रीम सूप थोड़े गाढ़े होते हैं।
-
टमाटर की प्यूरी डालें।
-
अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
-
शक्कर डालें। यह टमाटर के खट्टेपन को संतुलित करने में मदद करता है। टमाटर के खट्टेपन के आधार पर आपको कम या ज्यादा करने की आवश्यकता हो सकती है।
-
नमक और काली मिर्च डालें। आप सूप को ताजी बेसिल या अपनी पसंद के किसी भी अन्य हर्ब जैसे कि पासले, धनिया, रोज़मेरी, सेज के साथ स्वाद ले सकते हैं।
-
अंत में, थोड़ा फ्रेश क्रीम डालें। विगन टमाटर सूप बनाने के लिए, मक्खन के बजाय तेल का उपयोग करें और ताजा क्रीम के बजाय बादाम या काजू मिश्रित करें।
-
अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट के लिए पकाएं। हमारा मलाईदार टमाटर का सूप | टमाटर का शोरबा की रेसिपी | cream of tomato soup in hindi | तैयार है।
-
सर्विंग बाउल में मलाईदार टमाटर का सूप डालें और ताज़ा क्रीम से गार्निश करें।
-
मलाईदार टमाटर के सूप को ब्रेड क्रुटौन्स् के साथ परोसें।