मलाइदार टमाटर का सूप या टमाटर का शोरबा की रेसिपी - Cream Of Tomato Soup, Indian Style
द्वारा

Cream Of Tomato Soup, Indian Style recipe In hindi

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यह हल्का मसालेदार और खट्टा मलाइदार टमाटर का सूप भारतीय लोगों को जरूर ही पसंद आएगा। टमाटर की प्युरी और ताज़े पकाए गए टमाटर के साथ खड़े मासालों का प्रयोग करके तैयार होता यह सूप, ताज़े क्रीम के मिलाने से और भी शाही बनता है। ब्रेड क्रुटौन्स् के साथ गरमा-गरम परोसकर इस सूप का आनंद लें।

Cream Of Tomato Soup, Indian Style recipe - How to make Cream Of Tomato Soup, Indian Style in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री
४ कप बारीक कटे हुए पका टमाटर
तेजपत्ता
काली मिर्च
१ १/२ टेबल-स्पून मक्ख़न
१ टेबल-स्पून मैदा
१/४ कप टमाटर की प्युरी
२ टी-स्पून शक्कर
नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च , स्वादानुसार
१ १/२ टेबल-स्पून ताज़ा क्रीम

सजाने के लिए
२ टी-स्पून ताज़ा क्रीम

परोसने के लिए
१/४ कप तले हुए ब्रेड क्रुटौन्स्
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में टमाटर और 1 कप पानी लेकर उसमें तेजपत्ता और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  2. तेजपत्ता निकाल दीजिए और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए।
  3. मिश्रण को मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए और छननी की सहायता से छान लीजिए।
  4. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम कीजिए और उसमें मैदा डालकर 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
  5. उसमें तैयार किया हुआ टमाटर का मिश्रण, 1 कप पानी और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पका लीजिए।
  6. उसमें शक्कर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और ताज़ा क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  7. ताज़े क्रीम से सजाकर ब्रेड क्रुटौन्स् के साथ गरमा गरम परोसिए।


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