नायलोन खमन ढ़ोकला - Nylon Khaman Dhokla ( Gujarati Recipe)
द्वारा

Nylon Khaman Dhokla ( Gujarati Recipe) In hindi

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यह ढ़कले इतने मुलायम और स्पंजी होते हैं कि इन्हें नायलोन कहा जा सकता है! और क्या चाहिए, अगर आपने विधी का पालन अच्छी तरह किया है और अभयास किया है, तो इस व्यंजन को बनाना बेहद आसान हो जाता है। घोल में फ्रूट सॉल्ट और तड़के में पानी, यह दो मुख्य तत्व हैं जो इस ढ़ोकले के बेहद नरम और स्पौंजी रुप के लिए ज़िम्मेदार हैं। पर्याप्त 100/100 नम्बर के लिए, परोसने से तुरंत

पहले ही तड़का डालें।

Nylon Khaman Dhokla ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Nylon Khaman Dhokla ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप बेसन
१ १/२ टेबल-स्पून सूजी
४ टी-स्पून शक्कर
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
३ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून तिल
१ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
एक चुटकी हींग
२ to ३ कड़ी पत्ता

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. बेसन, सूजी, शक्कर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू के रस और नमक को 3/4 कप पानी के साथ के साथ एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और अपने हाथों से मुलायम और गाढ़ा घोल बना लें।
  2. स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के हाथों मिला लें।
  3. मिश्रण को तुरंत एक 175 मिमी (7") व्यास की चुड़ी हुई थाली में डालकर थाली को गोल घुमाते हुए घोल को अच्छी तरह फैला लें।
  4. स्टीमर में 10 से 12 मिनट या ढ़ोकले के पक जाने तक स्टीम कर लें। एक तरफ रख दें।
  5. एक छोटे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  6. जब बीज चटकने लगे, तिल, हरी मिर्च, हींग और कड़ी पत्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
  7. आँच से हठाकर. 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  8. इस तड़के को ढ़ोतैयार ढ़ोकले पर डालकर अच्छी तरह फैला लें।
  9. टुकड़ो में काट लें और धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।


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