बादाम का हलवा रेसिपी | राजस्थानी बादाम का हलवा | badam halwa in Hindi language | with 23 amazing images.
सौम्य भारतीय परंपरा, बादाम का हलवा किसी भी तरह के त्यौहारों का कभी ना अलग होने वाला भाग है। इसे आम दिनों में भी खा सकते हैं! देखा गया तो, ठंड के दिनों में, हमारी दादि उनके बच्चों को रोज़ सुबह इस हलवे को खाने की सलाह देती थी। यह एक ऐसी स्वादिष्ट परंरपरा है, जिसे कोई भी छोड़ना पसंद नही करेगा! हमेशा पसंद आने वाला ठंड के दिनों का खास व्यंजन, थोड़ा कॅलरी से भरपुर, इसलिए आप एक समय कुछ चम्मच से ज़्यादा इसे नहीं खा पाऐंगे। चिंता ना करें, आप इसे बनाकर अपने फ्रीज़र में संग्रह कर, रोज़ इसका मज़ा ले सकते हैं। इस बादाम का हलवा विधी में, हमनें थोड़ा गेहूं का आटा मिनलाया है जो करारापन प्रदान करता है और साथ ही घी को हल्कवे के उपर जमने से बचाता है, इसलिए इसे डालना ना भुलें।
नीचे दिया गया है बादाम का हलवा रेसिपी | राजस्थानी बादाम का हलवा | बादाम का हलवा रेसिपी इन हिंदी | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
बादाम का हलवा रेसिपी , राजस्थानी बादाम का हलवा - Badam ka Halwa recipe in Hindi
बादाम का हलवा की रेसिपी बनाने के लिए- बादाम का हलवा रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में बादाम में ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर, 8 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर छिल्के निकालकर एक तरफ रख दें।
- बादाम को बिना पानी या दूध का प्रयोग किये, मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें। एक तरफ रख दे।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, बादाम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 7 मिनट तक पका लें।
- साथ ही, एक गहरे पॅन में दूध और 1/2 कप पानी को मिलाकर 3 से 4 मिनट तक उबाल लें। एक तरफ रख दें।
- बादाम के मिश्रण में गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें।
- दूध-पानी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पका लें।
- शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- केसर डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पका लें।
- आँच से हठाकर, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- बादाम कतरन से बादाम का हलवा सजाकर गुनगुने तापमान पर परोसें या हवा बद डब्बे में डालकर संग्रह करें।
पोषक मूल्य प्रति cup
ऊर्जा | 282 कैलरी |
प्रोटीन | 3.5 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 20.5 ग्राम |
फाइबर | 0.3 ग्राम |
वसा | 20.2 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
सोडियम | 3.8 मिलीग्राम |
विस्तृत फोटो के साथ बादाम का हलवा रेसिपी , राजस्थानी बादाम का हलवा